随着天气越来越冷，不少人又开始相约去吃火锅、打边炉了，而牛百叶、牛草肚可算是火锅料中的上品。或许你没有想到，一些看起来白花花、吃起来鲜嫩爽口的牛百叶、牛草肚，竟然是不法商家用化学药品“精心调制”而成的，吃后对人体百害而无一利！

近期顺德警方就接连在杏坛、均安、伦教破获了多宗制售“毒牛百叶”案件，查获“毒牛百叶”数千斤。警方今天就公布了这几个案件，快来看看你有无吃过这样的“毒牛百叶”。

1先来看下加工环境

这些作坊一般都匿藏在人迹稀少的出租屋内，卫生情况相当恶劣！

看完把小编都恶心到了，以后还能愉快地吃牛百叶吗？！

2再看看他们怎么做的

必定少不了这两样东西，烧碱和双氧水！

黑作坊老板自曝：氢氧化钠（俗称“烧碱”）可以让牛百叶加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，而双氧水可以让牛百叶显得更白，卖相更好看。而实际上，两者都是有毒物品。

具体做法是，将烧碱稀释成溶液，放入大桶内，将牛百叶放进去浸泡约12小时，等其发胀后，再捞出用清水冲洗。这样，牛百叶就变得又硬又脆。但因为双氧水可以增加食物重量，提升色泽和韧性，使“口感更好”。为了使牛百叶色泽好看，通常情况下浸泡的时候会再加点双氧水漂白。

所以，你看到的牛百叶是这样的是不是还挺鲜嫩的，也有光泽？

但是，这些牛百叶却含有多种有毒致癌物！！

因为工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，严重危害食用者健康。所以而黑心商贩自己从来不吃自家水发的产品，因为在牛百叶加工过程太毒，他们自己都害怕。

3这些“毒品”卖给了谁根据顺德警方的通报

10月份时，执法人员在杏坛各中心市场发现有档口售卖的牛百叶甲醛含量超标，随后循线在大良清晖路某市场内抓获了供货零售商杨某。根据杨某供述，警方还在广州黄沙海鲜市场，将其上家罗某夫妇抓获，现场缴获“毒牛百叶”近4000斤。

11月底的时候，执法人员对辖区各大市场冷冻食品进行抽检，发现嫌疑人欧阳某（男，52岁）经营档口所销售的牛百叶甲醛含量达到37.5mg/kg，属严重超标。随后循线在新会区一偏僻出租屋查获了一个牛百叶黑作坊，当场缴获有毒牛百叶近2吨和过氧化氢、氢氧化纳等有毒添加剂一批。

11月份，执法人员在伦教市场检查，也发现一冻肉档所销售的牛百叶（散装）含有甲醛。警方随后在伦教北海一出租屋抓获嫌疑人陈某，起获12.76斤有毒牛百叶。并根据陈某的供述，在大良一市场海产店将供货商林某等人抓获。之后更在广州市荔湾区留香土特产市场抓获“上家”钟某等。

上述的嫌疑人，目前都已被刑事拘留。

好可怕，这些“毒牛百叶”，竟然在顺德这个多市场内售卖！不知你有无帮衬过？

提醒如何购买安全的牛百叶看颜色

牛百叶颜色挺多，常见的有黑的、黄的、灰的食料不同，肚子的颜色就不同，黑的是吃酒糟的，黄的是吃草的雪白色的牛百叶看起来美观干净，实际上是经过漂白的，不可以购买。水发食品一般为其本色，如果过白且体积大，应避免购买和食用；

看大小买百叶别贪大，小的嫩还得看看百叶上的毛刺，行话 “草芽子”，“草芽子”要朝上直立，这才是新鲜肚子。

闻气味市场上销售的牛百叶用违规添加剂处理过的色白，吸水性强有弹性，口感发脆，闻起来有股淡淡的怪味，其它的牛百叶熟货也很少有漂烫去黑膜的过程，挑选时可以先闻一下味道。

来源：珠江商报记者谢意 网上综合整理

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