新华社上海１月１２日电（记者潘清）选择喜爱的口味后付款，等待短短的６０秒钟，眼前的这台机器就能“吐出”一碗热气腾腾的面条。首台智能化自动煮面贩卖机１２日在上海南京西路一家商场高调亮相，吸引了不少消费者驻足尝试。

因应“无人化餐饮”消费新趋势而出现的卤豆自动煮面贩卖机，是两岸三地四位中青年携手创业结出的“果实”。

一个偶然的机会，来自上海、台湾和香港的四位多年好友创办卤豆集团，希望借助中式面条美食与西式快餐自动贩卖方式的“嫁接”，进军尚属“蓝海”的自动化餐饮行业。去年７月，卤豆研发出了第一代自动煮面贩卖机，并在此基础上进行技术改良。

此次在上海亮相的第二代卤豆煮面贩卖机，可提供牛肉面、日式豚骨拉面等四种面条，口味和支付方式更加多样化，严格的品质控制及全程冷链、全自动清洁系统则为食品安全提供了保障。

“自动贩卖能实现食品的标准化和无人化，并通过免除场地租金和厨师的成本，用‘平价’提供‘轻奢化’的消费体验。”卤豆集团执行长马赍透露，除年内在上海布局４００个点以外，卤豆还将进入北京和台北市场，并通过区域代理的方式进入多个大陆一线城市。

卤豆自动煮面贩卖机的故事，折射着在大陆“大众创业、万众创新”热潮中，两岸三地青年人追逐人生梦想的努力。

来自台北的彭思舟是一位法学博士，当过八年新闻记者、十年大学教授。伙伴们“用一碗面改变世界”的奇思妙想让已过不惑的彭思舟怦然心动，他毅然放弃稳定的教职和丰厚的收入，成为卤豆创业团队中的一员。

彭思舟透露，卤豆正在着手研制更具成本优势的第三代自动煮面贩卖机，并计划在２０１７年推出“无人美食店铺”示范店。届时，会有更多的年轻人“牵手”卤豆，共享创新创业带来的红利。

更多精彩资讯>>>