据《成都商报》报道，不满20岁的新津小伙王辉（化名）险些因2两干拌面前途尽毁。日前，他在一次体检中尿液检测呈阳性，而他从来不吸毒。对于尿检结果，小辉怎么也想不明白。后来，民警询问他之前吃过什么东西，他才想起，曾在一家餐馆吃了2两干拌面。

幸好，负责处理这起事件的警察很细心也负责任，针对小辉的困惑，警察专门赶到饭馆调查，并且在食客正在食用的面条里发现了吗啡。于是，警方对饭店进行了处理，对误食了毒品的王辉做了无罪处理。

小辉不必蒙受冤屈，不法商贩也没能逃脱制裁，这似乎是个皆大欢喜的结局。但我们还需要继续追问，为了确保舌尖上的安全，从2013年开始，各地都陆续推出了透明厨房管理办法，比如要求饭馆厨房安装透明玻璃或大屏幕，让食客看清里面的一举一动，但为什么“拌面里的毒品”依然存在？

今年年初，国家有关部门公布了一批在餐饮中违法添加罂粟的饭店名单。名单里，既有餐饮业的龙头，也有街头巷尾的小店。为何监管制度如此严厉，依然会让毒品进入到餐饮环节？

要堵住跑到餐桌上的毒品，相关部门除了加大日常检查力度，还要堵住源头。比如查获了向食物添加毒品的饭馆后，还需要顺藤摸瓜，找到这些毒品的销售网络，饭馆是从哪里买到的毒品？无论是市场还是互联网，都应一查到底。

总之，对于不法商家在食物里添加毒品的行为，食品监管部门需要把日常监管与线索追查结合想来，做到责任前置，同时发动有奖举报，主动加强市场检查监管，形成广泛的监管网络。不能只是依靠巧合来发现“拌面里的毒品”。（郭元鹏）

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