强化创新引领 打破地方保护
来源:中国质量报 发布时间:2016-03-16 10:41:09

强化创新引领打破地方保护

——访全国人大代表万隆

□本报记者孙中杰

在今年的全国两会上,万洲国际董事局主席、双汇集团、双汇发展董事长万隆,就落实“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,加强供给侧结构调整,创新管理、升级产品,打破冷鲜肉地方保护,让社会共享企业发展成果等内容提交了建议。

作为中国双汇的缔造者和领航人,第九、十、十一、十二届全国人大代表,在每年召开的全国两会上,万隆都备受媒体关注。

万隆表示,双汇是农业产业化国家重点“龙头”企业,是从中国本土发展起来的跨国公司。“创新、协调、绿色、开放、共享”的理念和思路为集团的进一步发展提供了明确引领。他说,肉和老百姓的生活密不可分,双汇是中国最大的肉类企业,在确保食品安全,为市场提供更多、更好的优质肉类食品,增进民生福祉,推进全面建成小康社会等方面,有着更为重大的社会责任。

作为连续四届的全国人大代表,这位曾经出资71亿美元收购美国最大的猪肉企业——美国史密斯菲尔德食品公司的双汇集团掌门人,万隆曾不止一次感叹:“双汇最大的敌人并不是强大的跨国公司,国内的地区封锁、‘诸侯经济’、地方保护主义才是双汇最大的对手”!

2000年,双汇借鉴发达国家的发展模式,引进了现代化、规模化、标准化的屠宰冷分割生产线,率先把冷鲜肉引进国内。“冷鲜肉是双汇第一家从国外引进到国内的。以前,杀猪卖肉大多是凌晨宰杀,清晨上市,一把刀杀猪,一杆秤卖肉,没有什么品牌。我们打出了双汇冷鲜肉的招牌,结束了国内卖肉没有品牌的历史,开创了中国肉类品牌。”万隆说,比起传统的热鲜肉,冷鲜肉有很多优点,第一就是更健康更安全。冷鲜肉除了严格执行检验检疫制度,还要进行低温冷却排酸工艺,并且要在0~4℃的低温下贮藏、运输和销售。第二个优点是更有营养,这是因为在加工过程中其汁液不易流失。第三是冷鲜肉口感更好。

据万隆介绍,在欧美发达国家,冷鲜肉占到市场份额的90%以上,几乎没有人吃热鲜肉。而我们国内平均只有约25%,上海、香港等发达地区可以达到70%~80%,接近发达国家水平,但一般的乡镇只有2%左右,此外还有大量的冷鲜肉空白市场。可以说,国内冷鲜肉市场潜力巨大。

今年1月11日,深圳市食品安全委员会办公室印发了《深圳市加强肉类质量安全监管工作方案》(以下简称《方案》),提出将开展全市农贸市场猪肉销售摊档升级改造,督促经营者安装冷肉类冷藏设备,到2017年3月底,实现全市猪肉冷链销售。此外,《方案》还提到要加大肉类销售点检测力度,建立完善科学高效的肉类质量安全监管体系,提升深圳肉类质量安全水平。深圳此举预示着冷鲜肉将在全国市场迎来一个良好的发展机遇。

然而,据万隆介绍,在广西平果县、田东县、湖南岳阳等地,双汇却不断遭遇“地方保护”的尴尬。双汇冷鲜肉进入当地市场后,由于品质好、价格公道,受到当地老百姓的欢迎。但正因如此,当地经营传统热鲜肉的个体商贩利益受到影响,其结成团伙,围攻打砸双汇经销商的门店;在有些地方,当地政府和监管部门甚至为维护本地屠宰厂的利益,不给双汇经销商办理相关证件,强行关店。

“去年人大会议上,我提了一个建议,就是取消定点屠宰,实行许可制度,实行品牌化经营。这样有利于合格产品的市场大流通,才符合广大老百姓的利益。我的建议得到了国家主管部门的高度重视,做了很多调查工作。”万隆表示,近期国家又提出来深化改革,进行供给侧结构性改革,随着这些改革举措的落地实施,落后的观念、落后的制度、落后的企业必将被逐步淘汰。

据万隆介绍,目前双汇在全国近20个省市建设了30多家现代化的屠宰和肉类加工基地。为保障食品安全和产品品质,与高标准、现代化、规模化的冷鲜肉生产能力相配套,双汇在31个省市建有300多个销售办事处,建立了现代化的冷藏物流系统,“全国除新疆、西藏外,内地其他地方都可以做到朝发夕至。”万隆表示。

万隆特别强调,地方保护主义是阻碍和干扰建立市场经济体制的重要障碍,有效打击和清除地方保护主义是深化改革、构建发展新体制、加强政府自身建设、提高施政能力和服务水平的重要内容,是实现合格产品全国大流通、抓好食品安全、持续增进民生福祉、让全社会共享企业发展成果的必然要求。

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