“买只股票不如买只猪！”近日有股民开玩笑说，这样的段子也在农副产品圈流传。虽是打趣，但是生猪价格和猪肉价格与去年同期相比出现大幅上涨，却是不争的事实。

猪肉价与去年同期相比上涨超三成

“前腿一斤14块，精瘦一斤23块，品牌不同、部位不同，价格不一样。”16日早上，华商报记者来到劳动路附近一家超市肉类区，一位男士说，某品牌一款排骨标价一斤15.9元，龙骨标价13.9元。西安市通化门附近一家超市排骨在15元左右。市民张鹏记得，春节买一斤精瘦肉18元，最近得20多元了。

今年元旦过后，市场需求好转，各地腊肉加工启动，猪肉需求量增加，生猪价格上涨。据省物价局价格监测分局3月16日数据显示，生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤18.68元，比9日上涨1.47%；鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每斤14.86元，比9日上涨0.27%。

华商报记者查询发现，去年同期即2015年3月18日，省物价局数据称，生猪（毛猪）全省平均销售价每公斤11.48元，鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每斤11.32元。

华商报记者经过计算发现，鲜猪肉价格与去年同期相比，每斤上涨3.54元，上涨幅度约31%。

生猪价从去年夏天开始一路上行

在一些养猪户看来，这轮涨势要从去年夏天说起。

尤伟是长安区引镇附近一家养殖企业负责人，他的厂子内生猪常年存栏600多头。“照往年情况，春节高峰期需求大价位高很正常，春节后价格回落，但今年有点特殊，目前价格还比较高。”他说，去年夏天开始猪价上涨，反复几次到目前，毛猪出栏价每斤9.5元左右，“价格回暖对养殖户和养猪企业盈利是好事。”

“最近毛猪出栏价每斤9.2元左右，去年可没这么高”，渭南养猪大户吴治兴目前存栏2000头，他说去年4月份大概在6元左右，7月份到7元多，反复几次以后，去年年底到8元多。今年2月底生猪出栏价每斤在8.9元，3月初到9元多。“也是慢慢上涨的，最近行情比较好，能有一点赚头，”他说，前两年养猪赔钱的很多，最近开始盈利，他看好今年行情，但希望价格稳定一些。

根据省物价局价格监测分局的数据统计，华商报记者经过计算发现，生猪（毛猪）全省价格与去年同期相比，每公斤上涨7.2元，上涨幅度约62%。

供应偏紧导致生猪价格坚挺

这轮上涨原因何在？养殖企业负责人尤伟认为，第一，去年冬天冷、仔猪成活率较低。第二，从仔猪到出栏一般得半年左右，目前供应没跟上。行业内有“猪周期”说法，前几年价格较低，因此去年缓慢上涨。生意社分析师李文旭对华商报记者分析，“买股票不如买只猪”是调侃说法，目前国内生猪价格确实已经比较高，3月份国内生猪价格冲高小幅回落后再次上涨。“猪肉价格较高，主要原因是国内生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降，”李文旭说。

搜猪网首席分析师冯永辉分析，按说春节后需求下降猪价回落，今年到3月涨势依旧。前两年部分养猪户亏损，养殖散户淘汰掉很多，导致养猪行业产能不足，关联的饲料等企业链都遇到困难，部分企业停产。今年春节前后部分地区出现疫情，加剧供需缺口扩大。“先有亏损后有疫情，今年的情况跟2011年非常相似，”冯永辉分析，近年生猪出栏价历史最高是2011年6月份，最高达9.8元一斤，而且9元以上持续了4个月左右。

猪价短期难跌 高位震荡为主

“一边是能出栏生猪不足，一边是母猪存栏下降，补充母猪周期得一年多。”养殖大户尤伟预计，猪肉价格今年高位运行概率大。冯永辉说，如果没特殊情况，今年猪价可能创多项历史记录，类似2007年那样的“金猪年”还可能出现，会不会否高位运行就看市场调节情况。

李文旭分析，从仔猪到出栏需要时间，国内生猪市场供应短期难以恢复，3月院校开学、工地开工，肉类消费需求将加大，预计短期生猪价格不会大跌。如果没特殊情况，短期内将高位震荡。

不过，卓创资讯分析师姬光欣认为，生猪出栏不足，市场暂时供应紧缺，预计近期国内猪价高位小幅震荡调整为主。

2007年猪肉大涨推高CPI，今年会不会推高CPI？冯永辉认为不会。当年不光猪肉上涨，钢筋水泥、有色金属等大宗商品大涨，共同拉动CPI上涨，但今年钢筋水泥和大宗商品行业价格低迷，仅猪肉单品“一枝独秀”预计不会拉高CPI。 华商报记者 黄涛

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