这名员工称，他与上司确实有一些过节，曾因烤食品与上司发生过直接冲突，之后这名上司甚至报警，称自己打了他。不过这并不是举报的直接原因。“我不想昧着良心，如果为了发财，我就去工商局举报，还有奖金，我只想让顾客知道，在沃尔玛吃到的是什么东西。”

　　事实上，这名员工在2013年就开始拍摄沃尔玛涉嫌用有虫大米做食品的视频。据他透露，自己曾将视频反映给沃尔玛的道德办，资产保护部也曾做过调查，但最后不了了之。“所有同事都不愿意站出来，说他们所看所做的事情，都说不知道，好像我一个人在挑战他们沃尔玛。”

　　这名员工目前在沃尔玛的月薪为3000元左右。在熟食部工作时，白班的工作时间是早上6时至下午3时左右，这让他有时间做一些兼职。他曾经捡废品一个月得到3000元的收入。现在，他已准备放弃沃尔玛的工作。

　　监管局称只是单方举报 目前证据不充分

　　但从目前举报人提供的视频上，也的确难以证实沃尔玛使用肉、油以及大米上有违规行为，因为这些视频只记录了一个片段，并没有全部的制作过程。

　　以“一个月不更换煎炸油”为例，此前沃尔玛表示，煎炸用油是否更换，并非根据使用时间的长短来判断，而是通过3M测油试纸来判断。3M测油试纸主要用于检测油品的游离脂肪酸。在沃尔玛后厨的烧油车旁，贴有一张油品酸价对照表，沃尔玛的“油测标准”为：在油烧开至160℃时，若测油试纸显示的油品标准超过第三格(酸价大于3.0)，则表示需要更换煎炸用油。

　　据举报员工介绍，在每日监测油品的“沃尔玛油品质量监控表”，如果测油试纸所显示的超过第三格，该表的检测结果就会填上“阶段3”，就需要换油了。不过记者掌握的“沃尔玛油品质量监控表”中，3月7日至25日的19天中，监控表记录了超市并没换油，而在3月20日，这桶油却从阶段2“逆生长”变成了阶段1。

　　昨日上午，深圳市食药局罗湖分局食品安全监管科有关负责人表示，他们已连续4天到涉事的沃尔玛进行检查，对洪湖沃尔玛熟食部主管、技工、分管副总分别做了询问笔录，现场还提取了熟食原料领取、加工、过期食品销毁记录、销售数据等资料。具体的案情还不适合透露，还在调查核实中，目前还没有结论。

　　该科负责人表示，就目前而言举报人提供的视频证据和证词也只是单方面的指责，并不能够算得上证据充分，其他主管和员工还没有反映有类似的情况，难以达到执法的要求，目前证据仍在采集当中。“如果他在拍视频当天就举报给我们去查，效果会好得多。”