我们的创业成本大概有这么几个部分：法定/加盟许可：5万美元，门面：1.5万美元，设备：70万美元，开业筹备工作：3万美元，经营者的薪水/福利：10万美元。

　　你在哪里得到建议，或是在哪里做的调研?

　　Panera Bread在店面选址，店内设计，以及内部结构等方面很下工夫。我们和许多连锁店主，经营者和其他特许连锁运营者，银行工作人员，以及企业主们进行了沟通交流。我们从一开始就任命了董事会，其中成员包括一家服务性公司的特许经营人，一位来自麻省理工大学的商业学教授，还有一些有着饭店经营经验的高管人士。

　　在开设特性经营店的时候，最不希望遇到的困难和挑战是什么?

　　构建品牌知名度是我们觉得最困难的一件事儿。在新英格兰地区，Panera Bread是一个新品牌，消费者并不了解这个品牌是做什么的。我们第一家面包咖啡店起初的产量非常低，而且在第一年的经营中，现金流状况也很不好。我们下了很大功夫，比如我们会走上街头，给人们分发一些免费的样品，还给办公室，学校，教堂，还有犹太会堂寄送了菜单，这让整个新英格兰地区开始逐渐了解Panera Bread这个品牌。有趣的是，新英格兰区最后成为了我们特许连锁加盟店数量最多的一个地区。

　　对于那些希望拥有自己的特许连锁店的人来说，你有什么建议吗?

　　其实很简单，首先，要有雄厚的资本，你要有一个计划，凡是需要花费成本的都要考虑清楚，因为无论是你的销售额，还是现金流，都会和你预想的不一样。其次，要选择一个特许连锁品牌，而且他们的支持是值得你用忠诚去回报的。这个连锁品牌不仅要为你提供产品和服务的帮助，还要有优势，经验，以及完整的特许连锁领导团队。