昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有麦当劳问题产品全部下架(7月21日京华时报)

　　近年来，食品安全虽然已引起大家的高度重视，但安全事件仍然频发。注水猪肉、马肉充牛肉、过期馅月饼、奶粉、假豆腐皮、假木耳，凡所应有，无所不有，要想什么假就有什么假，要想有多劣，就有多劣。民以食为天，食物不安全，人何以安全?

　　近段时间，流行“……去哪儿”的口头禅，爸爸去哪儿了?时间去哪儿了?飞机去哪儿了?现在我要问：“食品安全监管者，你去哪儿了?”

　　福喜公司的员工也是直言不讳：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢?他就可以看到真实的情况。”笔者试问，福喜公司的员工的话语说明了什么?难道不是相互勾结、狼狈为奸吗?“3.15”晚会，据说某些监管者、某些食品企业“非常关注”，一发现有涉及相关的企业曝光，企业则连夜进行“整治”，第二天就不见踪影，监管者就连夜召开紧急会、连夜开展执法检查，行动不能说不迅速。很多时候，都是记者对食品企业曝光了，监管者才“知晓”，笔者试问，记者不是专门吃这碗饭的，他们都能把事情搞得这样一清二楚，监管者作为专业监管人员，难道还不能看出其中的端倪吗?