企业应引以为戒

　　随着生活水平的提高及一些食品安全问题的曝光，不少群众对食品中所含物质的安全性产生怀疑，“我们还能吃什么?”成为人们迫切希望解决的问题。上海福喜事件的迅速发酵和影响放大，也引起了相关专家的反思。

　　我们不能指望食品“零风险”，但我们必须弄清风险到底有多大?中国工程院院士陈君石表示，有关调查数据表明，目前我国食品安全问题总体情况向好，但问题不容忽视，例如食源性疾病、化学性污染和非法添加物等问题。

　　对于上海福喜事件，有专家表示，企业违规操作，从而引发一系列的食品问题，应该得到食品行业企业的重视，相关企业要引以为戒。