模具 图案寓意吉祥 造型千奇百态

　　9月7日，记者见到了这些形态各异、大小不一的月饼模具，不同于现代月饼以圆形为主，古代的月饼模具形状、大小差别万千。

　　据刘绍亭介绍，在古代，月饼作为节日食品，其文字和图案都体现了丰厚的传统文化寓意，一件件雕刻精致的月饼模具堪称民间工艺品。月饼有文字可考的历史在北宋，苏东坡有诗云“小饼如嚼月，中有饴和酥”。因此，月饼模具的历史似乎也应追溯到宋代。但流传至今的月饼模子，朝代在明清时期的较多，这可能与其材质的耐久性有一定关系。民间的月饼模子多为木质，且多为杜梨木所制。杜梨木木质细腻无华，横竖纹理差别不大，适于雕刻，除用于制作月饼模子外，更广泛用于雕刻家具和印章。

　　“月饼原为中秋祭月用品，形同圆月，寓意圆满，所以自古月饼以圆形为主。但是只做圆形的，时间长了难免俗气，于是古人又不断推新，因此出现了形状各异的月饼”。记者注意到，除了圆形模具，还有动物形状，如鱼形、蝴蝶形、鸟形、兽形;植物形状，如莲蓬形、桃形、树叶形、葫芦形等;民俗用品形，如花篮、灯笼等。模具图案又分为动物、植物、风景、文字等多种。“前人很重视月饼外观的观赏价值，做出的月饼，大小各异，图案生动，寓意祥和。”李绍亭说。

　　“鲤鱼造型或图案寓意富足有余，寿字图案和桃形模具寓意福寿延年，石榴、莲蓬造型寓意多子多孙。”李绍亭一一介绍，“这个月饼模具的图案中，有只兔子在桂树下捣药，旁边屋子的屋檐上还有一只蜘蛛，寓意人们对福禄和长寿的向往，图案本身印制在圆形的月饼上，又好似玉兔在月宫中捣药一样。”李绍亭指着一个图案特殊的模具说。

　　“月饼模子造型、图案的变化，一方面体现的是模具造型的多变，另一方面则是为了区别月饼的不同馅料，但是，每一种图案，都具有特殊的吉祥寓意。”