新学期开始后，北京市教委为各个学校采购的125台食品检测仪已陆续配发到了各高校和区县，并会在一个月的设备调试和检测演练后，于2015年1月4日开始监测学校食堂饭菜细菌、农药残留等指标。

食堂饭菜农药微生物等均可测

昨日上午，北京市教育系统食品安全检测网络正式启动。今后，在本学期配发至所有全日制高校和区县的食品安全检测仪将在一个月的调试和演练后，在明年1月4日正式“上岗”。

市教委相关负责人介绍，所有检测仪的数据均需上报至设立于中国农业大学的“食品安全中心检测室”，中心检测室则会进行实时接收、统计、汇总、分析检测等，动态监测全市教育系统的食品安全状况，并及时发布不合格信息，以建立学校食品安全预警系统。

“比如某个市场的菜不合格，就会在预警平台公布。”昨日，北京市教委后勤处相关负责人介绍，今年市教委通过申请市财政资金，累计采购了125台食品检测仪，可以监测饭菜的农药残留、兽药残留以及微生物指标等。

区教委统筹中小学巡检

该负责人介绍，2013年北京市食品药品监管局配备的98台食品检测仪原本只能进行农药、兽药残留监测，本次可监测微生物范围有所扩大，“北京所有全日制高校都已下发这些仪器”，而在中小学，则会为每个区县配备二三台进行巡检，由区县教委统筹。

至于各个学校的监测任务量，则依试剂配置情况而定，“学校有多少试剂，就会要求上交相应的监测数据。”该负责人透露，目前食品检测仪所使用的试剂也是由市教委配发，以保护并调动学校参与食品安全监测的积极性。

中心检测室还会为各个检测点制定任务，“目前设置的是每个点一年要检测5000个样本。”昨日，食品安全中心检测室工作人员称，样本数会根据季节变化，而除了实时收集各个检测仪上传的数据，也会要求各检测点每周上报情况，“学校采购的原材料、食堂饭菜以及案板、碗筷等都在检测范围内。”