暴雨天气影响高档茉莉花茶窨制进程

　　昨日榕多个茉莉花茶厂负责人告诉记者，福州地处东南沿海，每年6月到10月，都可能受到台风的侵袭。暴风雨能严重影响茉莉花的生长，造成茉莉花植株倒伏及大量落花，或使土壤肥料大量流失、茉莉花基地积水。

　　“台风天气除了会造成植株倒伏和落花外，还会严重影响茉莉花花蕾开放。”茉莉花基地专家告诉记者，茉莉花有其独特的习性：气温在30℃~40℃时花蕾形成及发育较好，成熟开放的适宜温度是32℃~38℃，这时茉莉花开放早，开放率高，开放均匀，颜色洁白玉润，香气浓烈。

　　“对于茶厂来说，这几天的花都不能用，且台风带来的阴雨天也不利于茶厂对茉莉花茶的加工。”福州茉莉花茶窨制工艺专家高先生说，往年这时候福州茉莉花茶已经全面上市，而今年受天气影响，各基地茉莉花采摘延误，一些高端茉莉花新茶上市将有所推迟。高先生表示，台风天气温下降、湿度升高，不利于茶叶的烘焙和茉莉花的吐香，如果这个时候做茉莉花茶，质量肯定会受影响。