百胜中国“迷失”高速扩张

　　据网易财经了解，今年初的“禽流感”疫情和不久前的“冰块事件”亦对肯德基，对百胜中国业绩造成影响。百胜集团财报显示，中国禽流感疫情严重影响餐厅销售额，中国市场3月份同店销售额降幅超过13%，其中肯德基同店销售下降16%。4月，百胜在中国市场同店销售额降幅超过29%，其中肯德基同店销售额下滑36%。

　　近几年，百胜集团在华高速扩张，数据显示，目前百胜在中国拥有超过5400多家肯德基、必胜客和其他品牌连锁餐厅，数量超过百胜五年前的两倍。其中，2012年百胜在华开设了不少于750家门店，即使今年负面事件不断，百胜仍预计今年在中国开设的门店不少于700家。按照此前百胜集团董事长兼CEO大卫·诺瓦克的说法，百胜要在中国开2万家连锁店，其中肯德基14000家，必胜客2000家。

　　业内人士指出，过度扩张也让肯德基在质量体系管理上存在越来越大的风险漏洞，近期的多起负面事件也为百胜在华的高速扩张敲响了警钟。商业连锁专家马瑞光表示，百胜问题不断发展太快是一个重要原因，导致管理上出现漏洞。“本土化是肯德基的优势，但也是肯德基的劣势。一旦爆发食品安全事件，本土化的餐饮企业容易出现食品安全风险”。(陈俊宏)