好邻居总部回应：不允许用手触碰食品 员工违规店长道歉

　　中新网生活频道随后致电“好邻居”连锁便利店总部采访，“好邻居”工作人员表示，关于员工售卖早餐的操作规范，公司并没有明文规定，但是在员工培训的时候，都做过相应的培训，绝对不允许用手直接触碰食品，一般会拿塑料袋，或是用专门取食品的夹子。

　　该工作人员还表示，如果出现用手直接接触食品、服务态度恶劣等情况，一经查实，将会对该员工及店长进行处罚。如果消费者遇到这种情况，可以拨打“好邻居”热线电话进行投诉，顾客还可以留下联系方式，以便了解投诉处理结果。

　　当天下午16点半，中新网生活频道向“好邻居”客服反映了良先生遭遇的情况之后，17点30分即接到了该店店长针对此事的致歉电话，随后向良先生进行了转达。

　　早餐规范便利店操作不规范 专家：消费者利益受损可要求赔偿

　　那么，作为北京市早餐规范经营店，出现售卖人员直接用手接触食品，是否属于违规操作?中新网生活频道查询发现，北京市商务委员会2010年10月21日出台了《北京市早餐经营示范店规范(试行)》，其中条例第十二条明确规定“售卖人员不得用手直接接触食品。”

　　“好邻居”工作人员用手直接接触食品，并且认为洗过手就可以接触，可见其并不了解早餐经营规范店的规范，缺乏卫生意识;当消费者提出质疑时，竟被曲解为故意找茬，服务态度恶劣。

　　售卖早餐时，工作人员不能用手直接接触食品是一种常识，因为手上的细菌非常之多，可能对身体有害。据美国一项研究，每个人的双手平均携带了1000万个细菌，甚至比“细菌炸弹”的抹布、电梯扶手还要脏。然而，手部卫生却常常被许多个人、企业所忽略。疾控专家介绍，平时最常见的肺炎、感冒、腹泻等，都可以通过手来传播。另据纽约大学的一项科研显示，在每张钱币上，有超过3000种细菌、病毒“栖身”。如果手接触钱币后，直接触碰食品，将会存在很大的卫生隐患。

　　然而，这样的情况并不少见，当消费者遇到这种情况时，我们该如何处理，该采取何种措施来维护自身的合法消费权益呢?

　　中国人民大学商法研究所所长刘俊海教授表示，早餐经营规范店应该严格执行管理规范，保证条例落到实处。如果消费者遇到售卖人员不按规范操作，消费者可以拒绝付款购买，如果所售食品对消费者造成了损害，可以要求赔偿。北京作为首都，更应该注重提高餐饮卫生及服务水平。

　　中新网生活频道看到，“好邻居”门口悬挂的“北京市早餐规范便利店”是由北京市商务委员会颁发。为了让居民能吃上放心、方便的早餐，北京市在2002年就启动了早餐工程;2009年8月，为了促进早餐经营向规模化、规范化、连锁化发展，北京市商委启动了“早餐示范工程”试点建设单位的招标工作，2013年早餐工程允许在24小时便利店中加载餐饮业务，鼓励连锁便利店经营早餐。北京港佳好邻居连锁便利店2013年、2014年连续两年被评为北京市早餐规范便利店。