上任以来食安问题频传，这次馊水油(大陆称“地沟油”)风暴，更引发全民惊恐，为此，台“卫福部长”邱文达近来一再被点名下台，邱在3日晚8时召开记者会，宣布辞去“卫福部长”一职。邱文达说，他负起政治责任请辞，在记者会中，也强调自己尽心尽力。据悉，台“行政院长”江宜桦已批准其辞呈。

　　回顾邱文达任内发生的重大食安事件，当数2011年5月爆发的塑化剂案伤害最大、牵连最广，岛内多家知名饮料、食品大厂中招;2013年5月又爆发毒淀粉事件，不肖业者为求Q弹口感，违法在淀粉中添加顺丁烯二酸，重创台湾小吃业;去年10月，台湾爆发了大统假油风波，无良商人高振利以廉价的棉籽油、葵花油混充进口橄榄油，并违法添加铜叶绿素牟利，没想到，“卫福部”才宣称全面查油查过一轮，还不到1年，就再爆发馊水油事件。

　　馊水油风暴越演越烈，危机处理失控，让首任“卫福部长”邱文达成为众矢之的。自从2011年2月担任“卫生署长”，今年7月升格“卫福部长”，上任3年多来，邱文达习惯退居二线、分层负责的主政风格，屡次挨批是“神隐部长”。

　　邱文达表示，自己信守承诺，主动请辞以示负责，并表示将回归神经外科的临床及医学教育，并感谢马英九、江宜桦的支持与鼓励。

　　有消息称，国际换肝权威、高雄长庚院长陈肇隆将接任“卫福部长”。(海峡导报综合台媒报道)