中新网1月22日电 据朝中社报道，朝鲜料理协会中央委员会主办的平壤市餐饮业部门鲇鱼料理竞赛，于当地时间20日和21日在平壤面屋举行。
来自朝鲜人民服务部门、对外服务部门的40个单位参加竞赛。竞赛设指定料理、创新料理竞赛和熏鲇鱼展三个单元。
据报道，在竞赛单元，对各单位厨师现做的各种鲇鱼料理进行了品评。保持鲇鱼固有味道、营养价值高的鲇鱼汤、炖鲇鱼等民族情趣浓厚、味美气香，博得了优秀评价。
此外，香菇馅烤鲇鱼、柠檬香炸鲇鱼、鲇鱼土豆煎片等料理以各种形式和方法使用辅助材料增加鲇鱼的特色风味，引起了参观者的关注。
报道称，平壤鲇鱼厂和多家单位推出的熏鲇鱼、鲇鱼皮凉粉、炸鲇鱼尾、鲇鱼头包等鲇鱼副产品料理，使竞赛更具异彩。
评审结果为玉流馆、清流馆、羊角岛国际宾馆、中区综合餐厅分别荣获一等奖。
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