性感乳酪蛋糕:瑞士白巧克力+乳酪,米其林星级配方研发。
创业甘苦与共,阴差阳错酿造开山之品。
国外的乳酪蛋糕口味普遍偏甜,嘟嘟和妮妮想在自己的乳酪蛋糕中凸显醇厚不腻的口感,两人便在配方的改良和材料的创意上产生了很大的争执。
现在说起当时的那场争执,他们已经可以在谈笑间一带而过,话语中还不时流露出庆幸和感激之意:“我俩那次吵(架)挺严重的,我特别伤心的哭,但还得继续做蛋糕研发,就边哭边做,一个人默不作声,也是忙中出了错,本该加糖的,错放成了盐,等发现再加糖弥补时,底料已经制好了,扔掉太可惜,无奈就硬着头皮做下去了。谁曾想等我吃到蛋糕时,我很意外,口味刚好达到了我们想要的醇厚感,入口也温润细腻,这是我们一直以来想要的适合中国人口味的乳酪蛋糕。”
于是,掺杂着咸咸泪水和甜甜喜悦的感性蛋糕便成为了小店的成名之作,也是时至今日最受欢迎的招牌蛋糕,妮妮与嘟嘟的创意和辛苦终于没有白费。