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中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 孙军）记者从山东省青岛市教育后勤服务保障中心获悉，目前，全市2795所大中小学和幼儿园食堂均接入统一的监管平台，建设完成率达100%，在全国率先实现学校“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

如今，山东青岛的每一位校长、园长和教育行政部门负责人都能坐在办公室通过电脑接入的平台——“互联网+明厨亮灶”，按照平台账号权限，随时查看本校、本园及全市各学校食堂的运行情况，食堂的洗菜区、大灶间、面食间、备餐间及餐厅等画面一目了然、清晰可见。

青岛在实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%的过程中，做到“四心四范儿”保障食品安全和营养健康。第一，专项整治“上心”，处处体现“实干范儿”。开展学校配餐（食堂）管理专项整治，修订出台青岛市学校食堂建设、管理、营养“三个标准”，从制度层面完善学校配餐（食堂）管理机制。第二，规划建设“暖心”，处处体现“标准范儿”。把食堂建设民生工程做成暖心工程，今年全市投资5.3亿元，新改扩建学校食堂61个，标准化食堂建设率达100%；千余所学校食堂达标山东省规范化食堂，食堂自营率达99.8%，处处体现“标准范儿”，满足了学生在校就餐需求。第三，食堂（配餐）管理“用心”，处处体现“精致范儿”。每个学校都成立膳食委员会，每一名校长都参与陪餐，每一名学生都是小小监督员，定期开展自查、抽查和专项自查。坚持教育、市场监管和卫生健康等部门每月互通信息、每季度协商议事，做到联合排查、联合整治。第四，营养健康“同心”，处处体现“情感范儿”。今年对183所300人以下农村小规模学校食堂，市、区两级财政进行补助，拨付1346万元，惠及2.64万名学生，“同心”助力农村学生营养健康。

青岛市教育局总督学秦新告诉记者，今年全市大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，把学校食堂建设和管理作为教育改革发展的大事来抓，加大投入、完善制度、加强监督，破解中小学生、幼儿在校在园就餐难题。运用信息化手段，做到线下线上实时监测和精准研判，实现学校食堂保障体系和管理体系的现代化建设。

作者：孙军