佛山是广府文化发源地，岭南特色突出。假期，我们以“与讲古大师约会，探索佛山年味”为主题开展假期活动，并邀请“讲古佬”、市级粤语讲古传承人彭豪志担任活动顾问。

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活动伊始，彭豪志以“讲古说书”的形式，为孩子们讲过年风俗。“油镬一开，好事自然来！煎堆碌碌，金银满屋；油角弯弯，家财百万；年晚煎堆，人有我有……”“讲古佬”声情并茂的演绎，令学生兴趣盎然，他们知道了粤语中的“油角”是广东人必备的年货，它的谐音是“入阁”，祈愿人生有所成就、喜事多多。除了“开油镬”，家家户户还要写春联、贴福字，亦即“挥春”，当地人说成“威春”，寓意来年福运双全。过年前，最忙碌的是家家户户的女主人，她们从市场买来萝卜、腊肉制作蒸糕，一家人齐心协力，祈求“步步高升”。

讲完年俗故事，“讲古佬”又带孩子们去拜访饼食文化的非遗传承人余兆基大师。余大师给孩子们介绍饼印制作的原理与技巧，然后教孩子们动手操作。

在余大师的帮助下，孩子们将提前制作好的糯米粉皮和豆沙馅放进刻好的饼印中。压实、倒扣，“啪”一下，水晶饼就成型了。看到自己制作的水晶饼，孩子们都很兴奋。“原来以前过节吃的水晶饼是这样做出来的！”

紧接着，在余大师的指导下，孩子们手拿一个个圆形糥米粉皮，放上花生、芝麻、椰丝等馅料，对折粉皮，揉、擀、压、勾边，一通操作下来，油角包好了。孩子们拿着自己包的油角喜笑颜开。

最后，余大师把包好的油角放入热油锅里，随即耳边响起“噼噼啪啪”的声音。此时，孩子们更明白了“讲古佬”所说的“油镬一开，好事自然来”的寓意：生活就像滚烫的油镬一样红红火火、热热闹闹。

孩子们听故事、刻饼印、揉面团、包馅料、捻油角边、炸油角……每一道程序都有着浓浓的仪式感。假期活动与地方特色文化深度融合，孩子们在不知不觉中以听、说、读、写、看、做的形式，享受着特有的广府年味。

孩子们还穿梭在佛山的大街小巷，寻找那些逐渐消逝的年味。在这一过程中，他们发现这里处处都是桑基鱼塘、蔗基鱼塘。这引发了孩子们的好奇心，他们通过搜索了解到，在2000年前，岭南人就利用珠江口地区高温多雨、水网密布的自然条件，创造和发展了极具珠三角地域特点的农耕系统。

就此，孩子们就南北方鱼塘构建的不同展开了“激烈”辩论。他们因此对农耕文化产生了浓厚兴趣，确定以此作为研究主题。孩子们分工合作，有的负责制作调查问卷；有的负责问题整理收集资料，有的负责将文字、数据资料制作成图文并茂的宣传海报。孩子们通力合作，脚踏实地、认真思考、自信表达，学习从而真实发生。

时代在前进，传统的假期活动正在被取代，孩子们在行走过程中，发现新事物，探索新知识，丰富了假期活动的内涵，学会了主动学习，充分展现了他们的想象力与创造力，为适应新学期的校园生活奠定了基础。

（作者单位系广东省佛山市禅城区东华里小学）

《中国教师报》2023年02月15日第12版

作者：何粤嫦