月销过万的外卖店铺，无法根据平台注册地址找到实体店铺;平台展示的沿街店铺，实为“藏在”美食城一角的小窗口;网上店铺图片环境干净卫生，实地探访卫生状况堪忧……“外卖店铺看似大门店实则小作坊”“你点外卖会在意店铺环境吗”“原来外卖店铺照片可以造假”等话题近日在社交媒体平台引发热议。

平台多品类业务吸引入驻

如今，外卖配送越来越方便快捷，通过外卖平台下单一日三餐、甜品零食、奶茶咖啡等，已成为众多用户的消费习惯。中国互联网络信息中心发布的第51次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2022年12月，中国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。

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“健身需要精准控制饮食摄入，但自己做健身餐不仅费时费力，口味、食材丰富度与专业门店配好的健身餐相比也有所欠缺。”对家住北京市朝阳区的健身爱好者小谭来说，外卖APP“几乎是每天必用”。

在上海市徐汇区工作的金融行业白领小段向记者介绍，虽然在公司食堂也能解决一日三餐，但有时加班太晚或是周末休息时，一顿外卖就成了调剂生活的选项，“点几道家乡菜，或是自己爱吃但食堂不常做的菜，既省去了饭前饭后的准备与收拾过程，也是对自己的一次犒劳。”

外卖的便利性吸引了庞大的用户群体，而庞大的用户群体又为外卖平台带来源源不断的订单。近几年，外卖市场规模持续扩大，外卖平台快速发展，通过拓展早餐、下午茶、夜宵等多品类业务，迭代营销工具帮助商家吸引并留存客户、提升运营效率等方式，不断优化平台用户和入驻商家的使用体验，并推动着餐饮行业数字化转型。

店铺照片与实际不符

下午3时，在外卖平台上点一杯奶茶为自己“充充电”，是北京市海淀区一家互联网企业员工小袁的日常。“工作到下午，一杯冰奶茶或冰咖啡就是最大的慰藉，没想到我常点的品牌近期也出现负面新闻，虽然不是自己经常下单的这家门店，但心里多少也有点不舒服。”小袁说。

小袁提到的“新闻”是近期引发关注的外卖“照骗”相关事件。“有网友探访发现，一家小小的店铺竟然挂了两个奶茶品牌的招牌，在某本地品牌的大招牌下，我常点品牌的‘小招牌’就孤零零地挂在一角，这与外卖平台上光鲜亮丽的门店照片简直是天壤之别。”小袁向记者描述了新闻里的相关场景，他认为，类似情况可能是少数，但这种“照骗”行为无疑是对消费者的一种不负责，辜负了消费者对品牌的信任。

一家月销量2000+的连锁寿司店，店招海报精致、宣称上海直营门店22家、外卖80元起送，然而根据地址找到线下门店时，传说中日式装潢的门面大堂不见踪影，只有一家挂着“不接受堂食”的简陋小店。在“外卖店铺照片可以造假”的相关报道中，媒体探访结果令人担忧。

除了门店照片造假，还有不少网友分享了另一种造假乱象——地址错乱。有网友发现，月销过万的外卖店铺根据平台注册地址根本找不到实体店，费尽周折终于找到后才发现，原来是在一个集中了数十家品牌的美食城里。“如果是美食城里倒也罢了，可有些商家甚至连正规档口都没有，只是躲在地下室的一个小作坊。”不少网友在评论区说，外卖乱象频发，诸多问题亟待规范优化。

常态化巡检保证食品安全

外卖乱象由何而来?一方面，在注重口碑的读图时代，店铺照片及视频、网友评价已经成为众多用户选择的重要依据;另一方面，中心地段的店铺租金成本越来越高，外卖门店经营成本不断攀升。外卖商家“退居‘幕后’，配上‘照骗’”的现象并不少见。

在此背景下，甚至催生了“PS餐饮外卖门头照片”的业务，在相关网购平台的评论区，不乏“简直就和真的一样”“一次通过”等反馈，还有不同商家购买了同一张门面照片。

“当用户点外卖‘只敢点自己去堂食过的饭店’时，用户与商家、用户与平台间就已经产生信任裂痕。”业内人士认为，面对海量的入驻商家，平台的管控治理存在一定难度，彻底解决“照骗”问题需要多方面共同治理。餐饮品牌方需加强对加盟方的审核力度，强化日常监督;外卖平台方也应发挥自身技术和平台优势，既要利用高科技手段对“照骗”进行识别判定，也要组织平台工作人员、外卖骑手进行常态化巡检，更要注重用户反馈，多措并举，规范入驻商户的经营行为。有关部门应当不断追踪外卖行业的新问题，依法依规加强监管和执法力度。

民以食为天，食以安为先。在移动互联网时代，用好“互联网+监管”，推进从入驻资质审核到生产制作、运输配送再到消费者监督反馈的外卖全流程智慧监管，将食品安全“晒在阳光下”，各方齐发力，方能构建一个透明、安全的网络餐饮环境，让消费者能够真正放心享受外卖带来的便捷。(记者 徐嘉伟)(2023年08月11日第 08版)