山西大姐留京包饺子 连续8年春节未回家(图)
来源:财经时报 发布时间:2016-02-13 06:02:03

大年初五中午,西四“惠丰饺子楼”里蒸腾着热气,上下三层坐满了食客,都在等着香喷喷的饺子上桌。饺子组组长邓娇凤(见图)带着九名组员忙不停。这已是邓娇凤在京城度过的第八个春节了,她心里寻思着忙过“破五”,要找机会和经理请个假,趁着没出正月,也回家给家里人包顿饺子。

大年初五中午,西四“惠丰饺子楼”里蒸腾着热气,上下三层坐满了食客,都在等着香喷喷的饺子上桌。饺子组组长邓娇凤(见图)带着九名组员忙不停。这已是邓娇凤在京城度过的第八个春节了,她心里寻思着忙过“破五”,要找机会和经理请个假,趁着没出正月,也回家给家里人包顿饺子。

400斤肉馅备战“破五”

大年初四晚上,邓娇凤和饺子组的同事们就开始为“破五”忙碌起来。“这是猴年春节的最后一个高峰日了。”邓娇凤说,为了做好“破五”饺子,肉馅要准备400斤左右。厨房已经买了猪肉300斤、牛羊肉各五六十斤,韭菜茴香等蔬菜100多斤,面粉400斤左右。

初五早上七点多,邓娇凤已经到岗。先要把面和好备着,然后是切菜拌馅儿。“饺子好吃,可是过程复杂,洗菜、切菜、和面、剁馅……不光我,各个岗位的师傅都很辛苦。”邓娇凤告诉北京晨报记者,惠丰的饺子受市民认可,就是因为管理特别严,必须当天的馅料当天用。饺子也不能提前包出来,必须等着顾客点了再包,这样才好吃。

上午十点多钟,一家一家的客人陆续走进了惠丰饺子楼。厨房内外一下子热闹起来,订单一张张递进来,饺子一盘盘端出去。各种饺子的味道在上下三层楼里弥漫着。邓娇凤和同事们的操作间和大堂就隔着一层玻璃,食客们不时向后厨张望,让饺子组的几个人压力不小。“平均20分钟左右,必须让客人点的饺子上桌,不然人家就该着急了。”

连续八年春节没回家

邓娇凤的老家在山西农村,生于1972年的她育有一子一女。儿子23岁,闺女18岁,而邓娇凤今年不过才44岁。“俺们家那边都结婚早。”

2008年前后,邓娇凤放下家里的农活儿,来到京城。“我来北京的第一站就是惠丰,一晃儿都八年了。这都八年春节没回过家了。”

邓娇凤说,最初几年,除夕夜下班后,她走在烟花绚烂的北京街头,心里的落寞和孤寂难以言说。这时如果恰巧闺女打来电话,她的眼泪就会在眼眶里打转。“那时候真怕看夜空里的烟花,越看心里越不好受。”

心里虽然想家,但工作上却不敢怠慢。八年过去了,善良朴实的邓娇凤赢得了领导和同事的信任,当上了饺子组组长。每当听到一些老北京人夸赞惠丰的饺子味道地道时,她会觉得一番努力有了回报,觉得自己得到了北京人的尊重。

辛苦为儿女积攒幸福

隔着玻璃看到饭店大堂里全家吃团圆饭的情景,邓娇凤会忍不住想起还留守在家的女儿。23岁的儿子也来北京打拼了,18岁的女儿还在老家读高中。“我离开家那年闺女才10岁,感觉她好像一下子就长成大姑娘了。”邓娇凤有些遗憾没有在女儿的童年陪在她身边。

现在,邓娇凤和爱人都在北京的饭店打工,她说,每个月他们要省下2000元寄回家里,给老人和孩子过日子。北京的消费高,以两人目前的收入水平,一个月攒下2000元还有一定的压力。但他们八年里一直坚持下来。辛苦一点,家里的日子就会更好一点。

“现在又要给儿子攒钱娶媳妇了。”邓娇凤说,希望猴年一家人都平安健康,也希望饭店的生意更好,自己能多挣点钱。

北京晨报记者 王歧丰 文并摄

更多精彩资讯>>>

标签: 山西 大姐 包饺子 春节

猜你喜欢

“赋能金融,共筑安全”知虎科技2023年金融行业生

赋能金融,共筑安全知虎科技2023年金融行业生态大会于5月18日在上海静安喜来登大酒店7楼会议大厅隆...更多

2023-05-18 21:28:11

2023电信日|思特奇以科技创新为翼,携手运营商数

2023年517世界电信日主题是通过信息通信技术增强最不发达国家的能力。据悉,全球27亿没有接入互联网...更多

2023-05-17 16:03:35

数字中国建设峰会 | 思特奇:构筑数字经济生态

4月27日,以汇聚数据资源 赋能数字经济为主题的数字中国建设峰会数据资源论坛在福州海峡国际会展中...更多

2023-05-05 16:06:03

CCBN2023丨思特奇以技术创新为指引 携手中国广电

科技创新浪潮驱动下,中国广电正着力推进有线电视网络整合和广电5G建设一体化发展,并向数字经济、...更多

2023-04-23 12:06:44

CCBN2023 | 思特奇伍鑫:5G+端到端IT支撑,助力

4月19日,在第29届中国国际广播电视信息网络展览会(CCBN2023)展会上,北京思特奇信息技术股份有限公...更多

2023-04-21 13:31:32

CCBN2023|融创5G新时代!思特奇亮相第二十九届中

4月19-21日,第二十九届中国国际广播电视信息网络展览会(CCBN2023)在北京首钢会展中心隆重召开。...更多

2023-04-20 11:17:03

新品发布 | 护航数智新时代 中国中小企业协会

2023年4月8日,由国家发展和改革委员会、工业和信息化部、辽宁省人民政府指导,中国中小企业协会、...更多

2023-04-11 10:49:43

以生态促发展 共赢数字经济 | 思特奇亮相2023

4月8-9日,2023中国·辽宁专精特新中小企业博览会在沈阳全球工业互联网大会会议中心隆重举行。作为...更多

2023-04-10 15:14:45

融合创新 数字赋能 | 思特奇与您相约CCBN2023

2023年4月19-21日,第二十九届中国国际广播电视信息网络展览会(CCBN2023)将在北京首钢会展中心盛...更多

2023-04-04 11:11:58

数智赋能产业升级 | 思特奇邀您莅临2023中国·

4月8-9日,由辽宁省人民政府指导,中国中小企业协会、辽宁省工业和信息化厅、沈阳市人民政府主办的2...更多

2023-04-03 12:44:51