一家专注于将艾草植入食品的民营企业日前悄然成立，在实施差异化经营战略的基础上，着重提升艾草的附加值，试图在大健康产业中先拔头筹并分得一杯羹。

艾草被中医养生视为“神草”，具有理气血、逐湿寒、健胃脾、增元气等功效。截至目前，国内艾草产业多集中于外用的开发上，并已形成了艾条、艾绒、艾皂、艾油、艾浴包等系列产品。

欲将艾草内用的这家民营企业为艾芳斋（北京）健康科技股份有限公司。“之所以另辟蹊径，乃是艾草的食用和营养价值一直未被系统地开发出来，其背后隐藏着一个巨大的商机。“该公司董事长王炎强调说。

在南方传统食品中，有一种小吃叫艾糍，这是客家人餐桌上常见的美味，并以艾草和糯米粉为主原料。据了解，艾草含有维生素和钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素，其中的硒含量高达0.3毫克/千克，在人体中可起到抗防癌之功效。

成立前，这家企业已在安徽宣城建设了生产基地，形成了规模化的艾草种植与加工，并与苏州等食品厂家强强联手，完成艾草查、艾草酥等最终食品。

业内专家分析指出，中国饮食文化底蕴丰富多彩，国人消费潜力十分巨大。艾草食品这一独特的价值，将在市场上彰显竞争力。在未来，小艾草会形成一个“食艾”产业链。

据王炎披露，下一步，将把艾草粉千家万户，形成日常饭桌上的艾馒头、艾面条等新品。（记者周勇刚）

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