“目前白酒行业正缓慢恢复，未来我们会把‘浓酱并举’作为发展方向，把酱香酒在价位上与浓香酒做互补，让公司发展有更坚实的基础。”近日，贵州小糊涂仙酒业有限公司副总经理杨林接受21世纪经济报道记者采访时透露，小糊涂仙母公司云峰酒业正进行上市前的筹备工作，计划在2019年前完成上市。

　　经过近三年调整，中国白酒业已进入中低速发展的新常态，行业正趋于稳定并在去年逐渐恢复增长。今年前三季度，茅台实现营收266.32亿元，同比增长15.05%；五粮液实现营收约177亿元，同比增长16.97%；水井坊、酒鬼酒、皇台营收分别为7.95亿元、4.34亿元、1.49亿元，较上一年增长28.38%、0.04%、157.71%。

　　杨林预计，今明两年白酒行业将继续缓慢复苏，同时行业结构将进一步调整，随着消费升级，位于白酒金字塔顶端的酱香型白酒消费力将得到进一步释放。

　　行业缓慢复苏

　　经历黄金十年快速增长后，从2012年开始，受“三公消费”政策因素与产业周期发展因素叠加影响，白酒业进入漫长调整期。

　　中国酒业协会报告显示，2014年1498家规模以上白酒企业，累计实现利润698.75亿元，比上年同期减少100.8亿元。白酒行业亏损企业达117家，同比增加29家；累计亏损13.38亿元，同比增长70.23%。

　　仅2014年，有“国酒之乡”之称的茅台镇就出现了大面积停产、工厂熄火、资金链断裂等现象，近五成当地酒企关门结业。去年，白酒行业经营情况开始有所改善。数据显示，2015年全国规模以上酒企累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%；累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。

　　“今年前三季酒业上市公司报表比较亮丽，说明产业有回暖迹象，尤其是高端酒，告别政务用酒回归商务用酒，市场化进程加快。但中低端酒积压，这是名酒价格调整的传导作用所致，也是产能过剩的表现。”一位白酒业内人士表示。

　　在他看来，目前白酒行业正处于筑底期，行业内部还在深度重构，但名酒与区域品牌之间的梯次大战才刚刚开始。

　　“大量高端酒通过推出中腰新品、小瓶装的方式把价格拉下来，对中低端酒带来极大压力。”杨林表示，由于不少小型酒企在上一轮调整中被淘汰，白酒行业集中度进一步提高，他预计今年全行业整体有望实现双位数增速。

　　今年6月，小糊涂仙推出小瓶装酒“小仙酒”，主打年轻消费市场。劲牌和牛栏山两个品牌也把定位放在大众消费市场。劲牌长期主打的125ml和258ml小瓶装酒，市场价分别在10-20元和20-30元区间。

　　“年轻人的购买力不一定高，但酒文化要在以白酒为载体在年轻消费者中传播，行业才会健康持续地发展。”据杨林透露，小仙酒目前在湖南、福建、浙江、粤东地区均得到比较好的反馈。

　　“浓酱并举”谋突围

　　据了解，白酒共有13种香型，以浓、酱、清三种最为常见。随着行业逐步调整，越来越多企业加入酱香酒市场的竞争。

　　今年6月18日，江苏洋河宣布1.9亿元收购贵州贵酒，自此洋河的酱香战略正式起航；7月28日，河南仰韶酒业在贵州茅台镇举行酱酒酿造基地挂牌，将产品线延伸至酱香型白酒领域。

　　“目前浓香型白酒品牌‘小糊涂仙’占公司销售额的八成以上，但未来云峰会发展酱香型白酒。”云峰集团总裁助理王瑞松向21世纪经济报道记者透露了下一步战略规划：“浓酱并举、双核驱动”——除小糊涂仙，云峰酒业还将推出全新酱香型白酒品牌“心悠然”。

　　当下白酒市场，浓香型酒占据了大部分份额，酱香型酒则位于白酒金字塔顶端，未得到透彻推广。在杨林看来，这是因酱香酒的成本、生产地域及其特有周期所致，“但随着消费者对酱香型白酒的认可度越来越高，其市场份额会逐渐扩大”。

　　中国酒业协会白酒分会秘书长甘权认为，酱香酒是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。

　　“在品牌定位上，小糊涂仙主打中端大众市场，心悠然则针对中高端消费群体。”杨林透露，云峰酒业位于贵州习水县土城镇的酒厂，投资额逾5亿元，可年产5000吨酱香型白酒。

　　在渠道推广方面，贵州小糊涂仙酒业副总经理倪全平告诉记者，心悠然的铺货将计划分两部分进行：“第一部分是封坛酒，将借助酒文化旅游做封坛，通过互联网等手段进行推广；第二部分是瓶装酒产品，将会在广州、贵州习水、河南、湖南各选一个区域率先铺开。”

　　倪全平预计，2017年酱香事业部的营业额可达五千万左右，而整个云峰集团的中期目标是在五年内将酱香酒品做到5个亿。

　　(原标题：白酒行业缓慢复苏 云峰酒业布局“浓酱并举”)