五谷讲坛

　　谣言猛于虎，有些信息不可信！

　　日前，中国食品科学技术学会召开2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会，梳理了2016年食品安全微信十大谣言，其中“小龙虾浑身是虫？”传播量最高，达5400多万，专家提醒，该说法夸大其辞，虾蟹不宜生食，但煮熟的小龙虾可放心食用。

　　《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君注意到，其他在微信上流传甚广的食品安全谣言还有不少，如下：

　　“葡萄无籽是用避孕药培育的？”事实上，避孕药是动物激素，对植物根本不起作用。

　　“维生素A伤害婴儿大脑？”其实，有充足证据证明额定计量补充维生素A是安全的。

　　“肉鸭生长过快是注射激素？”从成本收益角度看，打激素并不划算，肉鸭生长快是科学育种的结果。

　　“美国政府说胆固醇有益无害？”新版《美国居民膳食指南》的确取消了限制胆固醇摄入的建议，但也强调不代表建立健康饮食模式时注意胆固醇不再重要。

　　“西瓜和桃一起吃要人命？”这类“食物相克论”造成过无数“冤案”，尚没有证据表明西瓜和桃同时食用会致命。

　　“猪肉生了无敌钩虫？”经鉴定，网传的钩虫照片，是猪的淋巴、血管等组织，猪肉中没有钩虫的说法。

　　“方便面含防腐剂，32小时不消化，甚至致癌？”专家认为，没有不好的食物，只有不好的食物搭配，配些肉、菜更营养。

　　以上谣言均已被媒体和权威专家击破。事实上，针对上述与葡萄、猪肉、小龙虾、方便面和食物相克相关的谣言，人民日报“求证”栏目也曾多次刊发报道辟谣。那么，当前我国主要的食品安全问题究竟是什么？

　　国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士认为，当前食源性疾病危害最大，需注意粮食和蔬菜中的重金属、粮食和坚果中的霉菌毒素、畜禽养殖中非法使用兽药、蔬菜和茶叶种植中非法使用农药等问题。

　　他建议，进一步探讨国家食品安全监管体制的改革，加强部门间协调和合作；政府食品安全监管模式要从以抽样/检测为主转变为以过程监管为主；完善和提高食品安全国家标准。

　　值得关注的是，食品谣言对企业造成很大影响，比如康师傅方便面，《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君搜索发现，很多网友都认为康师傅方便面属于垃圾食品，甚至留言“师傅用地沟油做料包，所以全台湾人都抵制康师傅。我们为什么不抵制康师傅呢？”

　　但真相是什么？

　　据《每日经济新闻》等媒体报道，2014年，台湾地区“地沟油”事件进一步发酵，越来越多的下游品牌商受其拖累，中国旺旺和康师傅控股卷入其中。

　　当时，康师傅控股在公告中承认，公司旗下一款在台湾地区生产的方便面产品受到该事件的影响。同时康师傅控股撇清该产品与大陆市场的关系。

　　实际上，彼时，中国旺旺（00151.HK）旗下一家子公司也涉及使用问题猪油。但大家似乎只记得康师傅方便面，忽略了旺旺！

　　无独有偶。

　　网友在留言纷纷指责“康师傅是地道日资企业，中国人第一看广告，小日本拿钱砸，天天广告，老百姓可不知道。”

　　实际上，康师傅控股并非地道日资企业，但不得不承认的是，日资倒是真的持有康师傅控股股权。

　　《中国企业家杂志》刊发文章《台湾康师傅元旦解散 五年控股市值蒸发近900亿》指出，文章被各大媒体纷纷转载。

　　文章称，康师傅控股于1996年2月在香港联交所上巿，目前最大股东为顶新（开曼群岛）控股有限公司，占有股份达33.27%；

　　其次是日本三洋食品株式会社，占股33.18%；

　　最大个人股东为康师傅品牌创始人魏应州，持股0.4%；

　　剩余33.15%的股份由公众持有。

　　但国内还有一些上市公司，也被日资持股中，比如龙大肉食（002726.SZ），截止2016年第三季度末，伊藤忠（中国）集团有限公司持有龙大肉食19.61%股权，持股数量为8730万股，位列第二大股东。

　　截止2017年1月9日收盘，龙大肉食股价为17.44元/股；粗略计算一下，伊藤忠（中国）集团有限公司持股市值约为15亿元左右。

　　同样是日资持股，都是二股东，为何没有人指责龙大肉食为日资企业呢？

　　一位业内人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，日资持有我国上市公司股权的案例并非少数，但唯独康师傅控股被广大网友认定系日资企业，说明康师傅控股的企业文化以及对外营销方式有待改进，特别是康师傅控股北京公关团队，应该以真诚而不是“虚伪”的态度，不断增加与媒体、公众沟通的机会。

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