10月份，全省粮油肉蛋菜等主要食品整体供应充足，各品种间涨跌互现，整体变化趋势符合季节和市场规律，波动程度在可控范围内。环比9月分类别看，玉米价格随着新粮上市均价回落，其他粮油价格整体保持稳定;蔬菜受降水偏多、气温偏低、运输费用增加及前期受灾补种菜品未到集中上市时间等因素影响，价格涨多降少、均价涨幅明显;生猪价格低位回升、均价仍环比下降，猪肉供应宽松、价格延续下降态势，其他肉类价格基本保持稳定;天气凉爽，蛋鸡歇伏期结束，鸡蛋产量增加、价格止涨回落;淡水鱼上市量增加，价格继续下行。同比上年同期分类别看，主要原粮和食用油价格整体上涨、粮食制品类价格小幅涨跌;蔬菜价格价格涨多降少、均价涨幅明显;生猪和猪肉价格降幅明显、牛羊肉价格小幅上涨;鸡蛋价格明显上涨。

一、玉米价格下降、其他粮油价格整体保持稳定。所监测的5种粮食及制品类10月份全省平均价格分别为：小麦(混等，下同)1.27元/500克、玉米(混等，下同)1.29元/500克、标准粉1.95元/500克、特一粉2.28元/500克、粳米2.73元/500克、挂面3.67元/500克。与上月比，小麦价格微涨1.44%、玉米价格下降6.13%，其他粮食制品价格基本保持稳定;与上年同期比，标准粉和挂面价格分别下降4.41%和3.27%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦7.46%、玉米14.82%、特一粉0.18%、粳米1.49%。本月新玉米集中上市，但受前期降水影响我省玉米霉变率高、品质不佳，同时收获期阴雨天气多发不利于玉米晾晒、烘干，我省玉米含水量偏高、价格下降。受东北产区雨雪天气影响，玉米收获和运输难度增加，东北优质玉米市场供应量将有所减少，后市玉米价格或将止跌反弹。

所监测的4种食用油10月份全省平均价格分别为：纯正花生油139.32元/5L、菜籽油78.82元/5L、大豆油68.29元/5L、食用调和油70.92元/5L。与上月比，4种食用油价格稳中微涨;与上年同期比，4种食用油价格整体上涨。

二、蔬菜价格以涨为主、均价涨幅明显。10月份，所监测的11种蔬菜全省平均价格为2.83元/500克，比上月平均价格上涨13.12%，较上年同期上涨22.96%。与上月比，11种蔬菜价格2降9涨，大白菜和上海青价格分别下降4.05%和2.69%，其余蔬菜品种价格上涨，价格上涨的品种和涨幅分别为：芹菜2.82%、青椒14.28%、黄瓜69.78%、西红柿13.59%、白萝卜11.69%、胡萝卜1.04%、土豆2.52%、茄子27.92%、大蒜1.23%。蔬菜价格环比明显上涨原因：一是夏季特大暴雨灾害造成部分产地蔬菜受灾、大棚受损，产能尚未完全恢复;二是受季节和天气因素影响，本地蔬菜生产速度放缓，品质降低、产量下降，外调蔬菜包装运输费用增加，蔬菜到货成本上升;三是受农资价格上涨提高种植成本，推动蔬菜价格上涨。随着本地受灾补种蔬菜集中上市、供给增加，蔬菜价格持续上涨态势有望得到缓解，初步预计蔬菜价格将保持高位震荡调整态势。

三、生猪及猪肉价格先后低位回升、但均价仍环比下降，其他肉类价格基本稳定，鸡蛋价格止涨回落。10月份以来，受市场逐步进入传统消费旺季、猪肉价格持续低位推动消费需求、国家和我省政策收储稳定市场预期及生猪养殖户持续亏损抗价意愿增强等诸多因素影响，我省生猪及猪肉价格先后出现低位回升势头，但回升幅度和时间仍有限、均价环比回落。10月份，生猪平均出场价格为6.36元/500克，比上月下降4.99%，比上年同期下降56.58%。所监测的5种肉品全省平均价格分别为：猪肉精瘦肉13.93元/500克、猪肉五花肉12.31元/500克、牛肉39.64元/500克、羊肉40.65元/500克、鸡肉8.03元/500克。与上月比，猪肉均价下降，降幅分别为：猪肉精瘦肉下降7.93%、猪肉五花肉下降8.26%，其余肉品价格基本保持稳定;与上年同期比，牛肉、羊肉、鸡肉价格分别上涨3.36%、5.77%、2.16%，猪肉价格大幅下降，其中猪肉精瘦肉下降49.86%、猪肉五花肉下降52.41%。天气转冷，猪肉传统消费旺季到来，生猪和猪肉价格继续保持小幅震荡提升的概率较大。

10月份，鸡蛋全省平均价格为4.94元/500克，比上月回落3.41%，比上年同期上涨28.88%。随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束、产蛋量增加，市场供应充足稳定，蛋价止涨回落。后市受生猪及猪肉等价格上涨带动，鸡蛋价格或将小幅上涨。

四、淡水鱼价格继续下行。10月份所监测的3种水产品价格分别为：带鱼11.18元/500克、草鱼10.29元/500克、鲤鱼8.32元/500克。与上月比，带鱼价格微涨0.9%，草鱼和鲤鱼价格分别下降11.17%和8.09%;与上年同期比，带鱼价格下降3.04%，草鱼、鲤鱼价格分别上涨34.99%、20.03%。随着今春投放鱼苗养成上市，淡水鱼价格明显下行，预计后期草鱼、鲤鱼价格将继续小幅震荡回落。

来源：河南省发展和改革委员会