都一处烧麦馆

都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（公元1738年），创业人姓王，原籍山西。

初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（公元1742年）盖了一间门面小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马连肉、晾肉等小菜。

说起“都一处”牌匾的来历，还有一段传奇故事。据说在乾隆十七年（公元1752年），乾隆皇帝下通州私访，回京进永定门来到前门一带，这一天正是农历大年三十，天色已很晚，众多店铺也早已关门上板，只有王瑞福开的这家酒铺仍在开门营业，乾隆一行3人便走进了酒铺。

饮罢酒，尝过菜，其中一位客人问店家小店叫什么名字，王瑞福说小店没有名字。这位客人听见楼外鞭炮齐鸣，想到家家户户已在欢度新春，生出几分感慨，他非常感激地说，这个时候还开门营业，京都只有你们这一处了，就叫“都一处”吧。王瑞福当时一听也就过去了，并没太在意。可没过几天，几个太监送来了一块“都一处”的虎头匾，并对王瑞福说，这块匾是当朝乾隆皇帝御笔赏赐的，三十晚上来吃饭的3位客人中，主人打扮的就是皇上。王瑞福听罢连忙朝天叩拜，立即将匾挂在进门最显眼的地方。从此，“王记酒铺”便改名叫“都一处”了。

到同治年间，增加了烧麦和炸三角等主食，还增添了炒菜。都一处发扬待客周到热情，选料精做工细味道好的传统，特别是回锅肉，做得很有特色，成为每一位来吃饭的顾客必点的菜肴。