蛋糕的本味儿

用添加剂和不用添加剂都能做出蛋糕，但是用添加剂做的蛋糕却失掉了蛋糕最重要的本味儿。那是蛋糕的魅力，是我们小时候吃蛋糕时魂牵梦萦的东西。

小时候五星级酒店的蛋糕卖二十多，现在的蛋糕也卖二十多，他理所当然要控制他的利润率，但是因此丢掉的蛋糕本味儿再也找不回来了。

“从开业的第一天我们就卖这个价钱，现在我们还是卖这个价钱，但是成本这两年上涨得很厉害。我们并没有应对成本上涨的应对措施，但是我们觉得没有措施就是最好的措施。因为我们如果因为压低成本而损失更多的回头客，口碑下降，这种损失是更大的。我们会改良配方，改进生产方式，但是我们不会丢掉蛋糕的本味儿。”