对于嘟嘟和妮妮来说，创业既需要激情洋溢，更需要严肃认真。

“如果你没有一定底蕴，如果你不是从基础一点一点学的，而是买一本烹饪书就想自己出来创业，这是完全不现实的。西点跟中餐不同，不会告诉你一道菜要放盐少许、放糖少许。做杯子蛋糕材料要有严格的配比，这个多少克那个多少克，失之毫厘差之千里。”

“我刚开始是跟一个五星酒店的在职西点师每天学每天做，那段时间我们掌握了那些最基本的理念和做法。只有掌握了基础的东西，才有资格去创意和发挥。只有在知道了各个配方的配比是多少才能创造一个属于你自己的配方。看似每个蛋糕都很简单，乳酪、鸡蛋、糖、奶、奶油、黄油，好像这些东西混在一起就能做成一个蛋糕，但你不知道烤箱要用什么样的、烤箱的温度是什么样的、打发状态是什么样的、放的步骤是什么样的。这些东西烹饪书里往往不会教你。”