近日，一场“全国啤酒品酒职业技能竞赛”让很多人知道了啤酒品酒师这个职业。而且通过这次职业技能竞赛也让人们了解到，品酒师可不是简简单单的喝酒，比如，在这次竞赛中，选手们需要通过麦芽品质评鉴、五杯法识别、典型风味物质识别、啤酒风格鉴别、啤酒缺陷品评、啤酒酒精度辨识、重现性考核、浓度梯度排序和复配风味排序等这些看似“拗口”测评方式决出胜负，可见其技术含量是很高的，难度也是非常大的。而雪花啤酒参加本次竞赛的79位选手勇夺佳绩，也彰显了雪花啤酒作为我国啤酒行业龙头企业在人才培养上的硬核实力。

全国啤酒品酒职业技能竞赛，自2009年创办以来，每五年举办一次，被誉为中国啤酒品酒师的最高技能竞技。2022年全国行业职业技能竞赛——“臻麦”杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛已经于近日落下帷幕，本次竞赛中，共160家啤酒企业323名选手参赛，雪花啤酒共组织79名优秀品酒师参加，前15名中雪花7人上榜，前80名中雪花38人上榜，占比约50%，是参加此次赛事中表现最为优异的企业之一。

高手云集 雪花啤酒“品酒天团”过关斩将获佳绩

本次竞赛初赛划分了山东、辽宁、浙江、陕西等31个赛区，参加初赛人数约1000人，最终各赛区共选拔出来自28个省、自治区、直辖市，160家啤酒企业323名选手参加决赛（实际参赛选手314名），参赛选手数量创历史最高。选手经过理论考试和18轮品评技能的严格考核后，最终决出“胜负”。

在今年的全国啤酒品酒职业技能竞赛中，华润雪花啤酒包揽了前15名中的7席，前80名中的约“半壁江山”，取得了行业领先、突破自我的优异成绩。雪花啤酒的“啤酒天团”们按成绩先后，分别荣获了“全国技术能手”称号、“全国轻工行业技术能手”称号、“第七届（2020届）国家级啤酒评酒委员”称号、“全国酿酒行业技术能手”称号等国家级荣誉。

啤酒品酒人员的数量与质量 体现的是企业的质量管理能力

国家级评酒委员俗称“国嘴”，是行业内公认的品评技术能手。在啤酒新世界大背景下，随行业产品结构升级、市场需求等方面的变化，啤酒行业逐渐向高质量发展转型。尽管方法与战略多变，但啤酒品评工作的重要地位却始终无法被忽视和替代。

53岁的李劲松，从事品酒工作已经33年

啤酒品评人员的数量和质量，直接反映了一家企业的质量管理能力，作为央企的华润雪花啤酒，始终将质量管理融入企业管理之中，践行严格的产品品评管理标准。经验丰富的啤酒品评酒人员从嗅觉、感官等方面对原料、酒体甚至是包材进行层层把关，这道特殊的检验流程，是机械设备所无法代替的。

白微，获第二名及“全国技术能手”称号

同时，消费者是华润雪花啤酒质量管理的核心，而啤酒品评人员，则是消费者与企业之间的桥梁。啤酒品评人员不仅肩负着传播中国啤酒文化的使命，也能够将消费者的市场需求转换成专业语言，反哺啤酒企业的产品研发工作。

本次全国啤酒品酒职业技能竞争赛是赛事举办以来参赛选手最多的一次，这不仅表明各大啤酒企业对人才培养以及质量管理的重视，也彰显了我国啤酒高端化发展的良好趋势。雪花啤酒在此次职业技能竞赛中创造出如此佳绩，是其近年来在人才培养体系中，多举措为包括啤酒品评人才在内的创新型高技能人才成长开启“绿色通道”，致力培养一批未来能够领导雪花以及行业发展的顶尖人才的成果展示，也是雪花啤酒“决战高端，质量发展”的底气所在。

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