“未来要发展，产业化是刚需。”

作为80后创业者，也是大学生创业者，就想怎么在产业化下功夫。所以，我创业的时候第一个想做的事情就是一定要标准化，所以我们参与起草制定了绿茶、红茶很多标准。真正想带动茶农增收、茶产业发展，要做到规模化，规模化之后，一定要实现自动化，这就是现在我们要做的事情。

11月4日，首届“杭为茶都 匠为茶魂”高峰访谈在杭州举办，茶企业界、茶匠人界、茶文化界人士云集。艺福堂茶业创始人李晓军作为杭州市劳动模范受邀参加此次活动，为茶产业的发展提供了新思路。

本次活动由杭州市供销合作社联合社、杭州市茶文化研究会、杭州市劳模工匠协会主办，通过大力倡导“茶为国饮”，不断提升“杭为茶都”品牌，让劳模精神、劳动精神、工匠精神成为育人育才育艺的精神支撑，推进杭州茶产业高质量发展，满足人民对美好生活需要。

李晓军，国家“万人计划”科技创业领军人才、全国农村青年致富带头人、杭州市首席评茶师、新时代杭州十大杰出青年、杭州市劳动模范。因开创了“互联网+茶”模式，大幅削减传统茶叶流通的中间利益链条，让好茶从“旧时王谢堂前燕”转变成千家万户美好生活的健康饮品，被CCTV-9记录频道誉为茶行业的“当代爱迪生”——互联网上茶马古道的开创者。其创办的“艺福堂茶业”荣获国家高新技术企业、茶业创新十强企业、中国茶业百强企业、浙江省骨干农业龙头企业、浙江省名牌、杭州2022年亚运会官方指定用茶等荣誉。

李晓军在圆桌访谈环节，以“杭为茶都” “匠为茶魂”为主题，从工匠视角，围绕茶技能、茶产业，深刻解析了茶的内核。李晓军在会上分享说，传统茶文化的根基深厚，作为新一代茶人，要做的是继承和发扬，以新的思路发展茶产业，带动乡村振兴、促进共同富裕。他提出新时代茶产业中国式现代化的探索，第一步应该实现标准化、规模化、自动化。在这个过程中，专业技能和工匠精神贯穿始终。

茶叶产业化，首先要标准化。李晓军是全国茶叶标准化委员会委员，国家一级评茶技师，杭州市首席评茶技师，参与了绿茶、红茶、代用茶、调味茶、粉茶、西湖龙井茶、桂花茶等十多项国家及行业标准的制修订工作。李晓军说做茶产业要打出品牌，做大做强，第一步就是要做到标准化。品牌提供标准化的茶产品，未来才能引领中国茶走向世界，从原料出口过渡到品牌出口，让更多的人喝上中国的健康好茶。

茶叶产业化，其次要规模化。规模化的前提是专业分工，李晓军分享说，目前茶产业小而散，大部分是农户单机作业，做出的茶风格迥异。专业分工后，专业的人做专业的事，擅长种茶的把茶种好，擅长茶叶加工的把茶叶加工好，擅长销售的把茶卖好，擅长文化传播的把文化传播好。每个环节分工明确，各司其职，才能有规模效应，效能才能最大化。

茶叶产业化，最后离不开自动化。如何通过机器制茶节省人力资源，如何将工匠的技艺、经验复刻成数字化、自动化的工艺或者流水线，从而生产出更多的优质茶，这是当代茶人应当思考探索的问题，也是大国工匠精神的未来延续。

比如艺福堂数字化龙井茶项目，在开始之前，就联合了浙江大学茶叶研究所共同研发龙井茶实物标准样，以标准样的感官品质要求，指导前端的茶园管理、茶叶采摘与加工等。还与中国农业科学院茶叶研究所战略合作，以数字化技术赋能龙井茶生产加工，通过技术与设备相融合，将匠人的技艺经验数字化、工艺化，从而实现茶叶加工的标准化、规模化、自动化。

一杯好茶，色、香、味、形四大要素缺一不可，在这背后，离不开茶匠人们千万次的打磨与钻研。正是因为有这份匠心，才真正铸就了茶的灵魂，才能托起“杭为茶都”这座大厦。未来，在李晓军的带领下，艺福堂将继续发扬匠心精神，为中国茶产业的伟大复兴贡献力量，让更多的人喝上更多的健康好茶，共同奔赴美好生活。

杭州艺福堂茶业有限公司是杭州市2008年首批大学生创业企业之一，位于风景秀丽的“中国茶都”——杭州，是一家集生产、销售、科研为一体、产品涵盖名优茗茶、花草养生茶及现代创新茶产品的中国茶业领军企业，拥有1800万顾客及3000家企业客户，也是2015国家高新技术企业、2017国家电子商务示范企业、2017-2021中国茶业百强企业、2020茶业创新十强企业、2017-2022浙江省骨干农业龙头企业、2018浙江名牌产品、2018-2022杭州准独角兽企业，西湖龙井茶、绿茶、红茶、代用茶、调味茶等十多项国家及行业标准制定者，杭州2022年亚运会官方指定用茶。