牛奶是日常刚需品，尤其疫情过后，中国的牛奶市场一直在持续增长。但一杯牛奶怎样才算高品质，怎样才算安全，多数普通消费者很难得知。为此，9月28日，央视网“中国品牌新青年”栏目溯源新锐乳品企业——认养一头牛，通过央媒镜头，携消费者共同探究一杯牛奶的诞生过程。

奶牛品种决定了产奶的效率与品质，认养一头牛目前已构建起奶牛良种繁育技术体系，并在2022年被农业农村部遴选为国家奶牛核心育种场，且为了保证高品质生牛乳的产出，不仅对奶牛的品种有着严格要求，还要让奶牛吃得好、住得好、心情好、工作好，由“五好奶牛”生产的生牛乳，将第一时间通过封闭管道送入低温储存罐，初检合格后送往工厂。

据悉，此次央视网“中国品牌新青年”栏目探访的认养一头牛山东智造基地于2020年建成投产，引进了全球先进无菌灌装设备及工艺，并在2021年通过IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平与国际接轨。

认养一头牛由灌装区、包装区、仓储区等构成的数智化工厂均实现加工流程的自动化操作，不仅节约了人力，提高了生产效率，更保证了安全品质。值得关注的是，认养一头牛在产业发展的过程中，已打造贯穿全产业链、富有企业特色的数智化升级案例。小到一次青贮收割、一头奶牛的健康、一辆奶罐车的运行，大到数个万头牧场的分群管理，乃至面向千万消费者的链接与服务，数智化始终贯穿在企业发展的方方面面。

奶业作为食品安全的代表性产业，安全一直是最牵动消费者的关键点。认养一头牛不仅通过数智化的升级，把一杯好牛奶的全流程握在手中，更是斥资5000万元，打造了拥有两百余台先进检测设备，可自主完成105个检测项目的中心化验室，此次央媒体验官黄鹤也跟随实验室工作人员，细致地了解了产品各项检测环节。

中国乳业在近十年的发展过程中，随着国家监管的逐步完善，行业标准的不断提高，以及许许多多类似认养一头牛这样企业的努力，中国的牛奶品质完全可以说是世界领先。今后，认养一头牛还会继续一步一个脚印，深耕产业，拥抱变化，走好这条长远宽阔的“中国品牌新青年”之路。

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