要论今冬最火的消费风潮,莫过于“围炉煮茶”。仅以抖音平台的数据为例,“围炉煮茶”的相关话题播放量已超20亿次。

二三好友相约饮茶,围坐于一只炭炉旁,炉上茶水沸腾不止,红薯、板栗、花生、橘子等水果小食也在炉上码开,在炭火的加持下,烘出香气。有的茶铺还提供成串的棉花糖,或精致的茶点,供人选择。

围炉煮茶的爆火,在一定程度上得益于近年来新式茶饮产业的兴起。据艾媒咨询发布的数据显示,2021年中国新式茶饮市场规模达到了2795.9亿元,且消费者需求仍在持续上涨;而其中,过半的消费者习惯在线下门店内买单消费。冬日温暖炭炉的加入,无疑更新了线下消费场景,让饮茶变得更为热络、温暖且舒适。

围炉煮茶营造的松弛感,正与当代年轻人在繁忙工作生活之外,所希冀的慢社交适配。同时,操作简单、可复制性强的特性,也让这一消费形式在全国各地开放,不仅存在于各式茶铺中,也在不少咖啡店、酒吧、餐吧乃至羊肉汤店的菜单中上线。

围炉煮茶爆火的同时,大量的负面反馈也随即出现:“近200元一位的价格,就提供一壶茶,几只土豆与红薯?性价比太低!”“感觉只是噱头,烤出来的东西并不好吃。”“人多、拥挤、吵闹,体验感和很多博主视频中的完全不一样。”“自己在家就可复刻,大可不必排这么久队来体验。”……价格贵、排队久、体验感差,成为围炉煮茶这一冬日消费潮正面临的痛点。

事实上,早有人提供了解决范式——购置器具在家中阳台煮茶,喝罢,再下一块火锅底料,煮上一锅热辣的火锅,继续烫热闹、聊新鲜,就能将松弛感进行到底。

比如最近,一则#阳台火锅局#的话题在抖音发布后,持续高走,截至12月6日凌晨,相关视频播放量已超过3000万。可见,火锅与阳台的搭配,一如爆火的围炉煮茶,正更新着当代都市人的生活方式。而相比于外出围炉煮茶,家庭小阳台提供的新型场景,显然呈现了一个更加便捷、时尚、经济的消费模式。话题一出,便引发了博主们的争相跟帖,一时间,一股花式围炉煮火锅的风潮在网上兴起。

博主@安ANN在火锅局里找到友情的保鲜秘诀,一首热爱的歌曲,配上咕嘟嘟的热红酒,接下来便是一块好人家牛油火锅底料下锅,“想见就见,在属于我们的冬季时光里。火锅在阳台上沸腾,就像一个情绪开关,把相处的快乐一遍又一遍重复”。

博主@弥弥伽分享了私藏版鸳鸯锅,沸腾的红白汤锅,像个八卦阵。火锅底料她推荐好人家,一边放牛油味,一边煮浓汤番茄,足不出户,邀一桌朋友围炉看世界杯,鸳鸯火锅就是最佳“氛围组”。火锅沸腾的同时,她还分享了爷爷做芋儿鸡的秘诀,原来关键点也在于好人家的牛油火底料,只需一点点,便成就了整个菜的灵魂。

博主@黑宝宝把火锅当成一场亲子游戏,她和儿子选择了好人家的浓汤番茄锅,土豆、金针菇、毛肚统统下锅。母子俩一起摆盘,一起下菜,一起看动画片,在阳台围炉而坐,就是一场露营。她说,一块好的火锅底料,可以一料多用,简直就是新时代妈妈的做饭福音。

一边是博主们花式晒火锅视频,另一边则是粉丝们投来的“弹幕”和“评论”:@发呆的琦琦说,“有时候社交太多,真的只想简单陪陪家人”,@迷失说,“这样的生活太精致了”,@八公虫说,“看得我也好想吃”,@别逼我吃肉说,“冬天的快乐是火锅给的”。

一句句溢出屏幕的赞美最终都指向了火锅局和它的花式吃法,而在这场热度不减的讨论里,从围炉煮茶到花式吃火锅,我们看见了两类关键词:一个是火锅本身,地道的川渝味为之带来的致命吸引力;另一个,则是火锅的隐藏功能——“氛围局”。一场火锅局,串起了各种各样的关系,围绕火锅展开的,是一个冒着快乐气泡的社交场域,不论是亲友还是恋人,一顿来自好人家的冬日温暖火锅,都是极好的保鲜剂。

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