在新冠肺炎疫情、气候变化、劳工矛盾激化等全球性危机频发的严峻挑战下,可持续发展的浪潮席卷着世界各国,而代表可持续发展的ESG理念越来越受到国内外金融机构与企业的追捧。同时,“双碳”目标的推进也加速驱动着国内ESG发展迅速进入快车道。

当前,ESG正在成为衡量企业可持续发展的“新标杆”。面临复杂多变的国内、外环境局势,中国企业积极推动ESG实践以实现自身的可持续发展,并在绿色转型、乡村振兴、助力实体经济、公益慈善等方面积极履行社会责任。

“双碳目标”推动企业绿色转型

2020年9月,我国明确提出力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和的“双碳”目标,并建立碳达峰碳中和“1+N”政策体系。“双碳”目标明确了中国未来发展的基调,同时也在倒逼企业转型升级。其中,餐饮行业虽不是国家碳排放大户,但行业的快速发展带来的碳排放变化情况仍值得关注。

图片来源:《餐饮商家低碳行动指引研究报告》

如图所示,餐饮行业产业链贯穿资源市场与需求市场,上游涉及种植、养殖、畜牧、食品加工等;自身采购与生产环节涉及物流运输、包装加工等;下游则直接面向终端消费者。

餐饮行业的发展除自身排放外,也引发产业链隐含碳排放。换言之,餐饮商家在运营活动中部分低碳行为的推广和拓展将能产生直观的连锁反应,在上游带动关联行业的低碳转型,在下游引导消费者建立低碳生活方式的渠道,从而在社会层面产生良好的示范作用与积极影响。

研究发现,众多餐饮商家正在积极采取低碳行动。2021年,星巴克在中国设立全球首家环保实验店“向绿工坊”,积极推广绿色产品并循环利用运营过程中产生的废弃物。2022年,麦当劳中国在北京首钢园开设中国首家得到LEED绿色建筑认证的“零碳餐厅”,该餐厅屋顶安装太阳能光伏发电系统,每年减少碳排放约200吨。

此外,自2020年3月起,锅圈在全国范围内推广以可降解塑料袋替代传统塑料袋计划,配备大号、小号两种单品,同时进一步以可重复使用的无纺布购物袋替代传统塑料袋,积极响应国家号召减少“白色污染”,提升生态环境,促进建设美丽中国。

依托乡村振兴企业带动共同富裕

2月13日,《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(以下简称“中央一号文件”)发布,这是21世纪以来指导“三农”工作的第20个中央一号文件。文件指出,全面建设社会主义现代化国家,最艰巨最繁重的任务仍然在农村。而ESG理念中的“S”即Social,提倡企业应积极履行社会责任,多家企业积极响应国家政策,助力乡村振兴事业。

叮咚买菜2021年启动“绿水青山”计划,即整合叮咚买菜供应链和农业科技方面的优势,挖掘并帮助深藏绿水青山的优质农产品走出深山,带动农业上游的升级发展,助力乡村振兴。京东集团在全国打造多个“奔富村”,孵化出了可复制的乡村振兴标杆样板,形成了特色产业聚集,以规模优势帮助降低产业运营成本,提升产业竞争力。

锅圈作为社会品牌,一直坚持向上向善,利在利他的价值观。锅圈从供应链上游产地出发,前往云南竹笋产地、河南滩羊养殖基地等特色产地采购食材,对其生产和养殖提供人员指导和技术支持,既加强了对于供应链生产的品质管控,也提升当地食材工业化生产技术水平。其中笋类产品由4个工厂生产,工厂自身能解决当地1000人以上的直接就业,还在位置偏远的原料产区自建了原料初级加工厂,带动当地2000余人员就地就业岗位。

此外,锅圈还利用在科技、互联网领域的探索沉淀,推动传统产业工厂升级,提升整个产业的商业效率,并打造产业园,就近发展农副产品工业化,提升乡村产业向乡村工业进化,全面带动乡村经济提升。例如,锅圈投资了位于河南鹿邑的澄明食品工业园,打造其成为中部最大的火锅食材生产基地,并通过与河南当地政府和学校开启开展“校地合作”、“产学研合作”,加大对农业生产技术的探索和发展投入,加强地域产业的技术能力,以实际行动助力乡村振兴。

依托数字化企业赋能实体经济

随着互联网、信息技术的高速发展,中国经济也逐渐步入数字经济时代,数字化转型大势所趋。如何在这一过程中更好地践行ESG理念,是一个新的时代命题。一方面,践行ESG理念,需要数字经济助力,另一方面,数字经济发展本身,也需要践行ESG理念。

实体经济作为一国经济的立身之本,是国家强盛的重要支柱,为数字经济提供广泛的应用场景和丰富的数据供给。随着数字经济与实体经济融合,全球供应链加速重构,作为生活消费的核心,餐饮消费领域正在经历一场由数字化科技带来的效率革命。

盒马鲜生采用线上线下相结合的新型零售供应链,解决了传统零售业难题。借助于强大的数据系统,盒马能高效管理上游供应商,快速调整供货量,防止传统零售供货短缺问题的出现;借助阿里巴巴集团海量大数据信息,盒马能够掌握目标消费群体的消费偏好和消费趋势,并预测生鲜消费的趋势,灵活规避市场风险。

锅圈作为社区餐饮数字化新零售知名企业,为应对消费者爆发式增长的购买需求,提升在线业务的承接能力,赋能各加盟店强且稳定的线上运营能力,携手华为云构建云信息中心,实现门店数字化数据分析与智能决策体系。

如今,已搬迁至华为云上的锅圈App和小程序即便是面对线上突然爆发的流量高峰也能“稳如泰山”,华为云提供的稳定可靠的计算、存储、网络等云服务,助力锅圈食汇实现线上业务的极致弹性伸缩,可自动调整计算资源轻松应对业务高并发,保障业务稳健运行。

针对加盟门店的管理问题,华为云原生大数据方案不仅能让所有产品的库存实时数据在系统上清晰可视,同时还能根据销售数据、库存数据以及天气、季节、节假日等叠加因素,计算出门店的最佳补货方案,以节省运维人员成本。

通过数字化运营管理,锅圈简化中间环节、重构供应链,追求高效,成就“极致质价比”,不仅满足了消费者多样的消费需求,也让数字化成为了企业高速发展的“新动能”。

消费者喜好推动企业积极参与公益

根据公益营销倡导机构MKTforGOOD发布2023年《中国公益消费报告》显示。消费者有意愿、也有行动支持品牌的公益主张。报告显示,不论是去年还是今年的数据都说明消费者高度期待有公益性质的产品和服务,期待品牌的营销语言和营销行为和ESG、CSR等内容做强链接——这些标签会激发他们的购买欲。同时,在品质和性价比符合预期的前提下,消费者会对这些产品和服务产生复购行为。

图片来源:《中国公益消费报告》

从2017年成立至今,锅圈坚持品牌发展的长期主义,致力于成为利国利民的社会企业、民生品牌,并积极投身社会公益,践行社会责任。以抗疫保供为例,上海疫情期间,锅圈获得上海市疫情防控生活物资保障企业资质,全力加码保供应。不仅坚持不涨价供货,而且向河北、西安、上海等多地紧急驰援物资。

2021年7月,河南省普降暴雨,道路被淹,不少民众遭困。锅圈第一时间成立救灾应急办,并通过郑州红十字会向灾区捐赠价值300万元方便食品及饮用水等爱心物资,同步号召郑州门店设立受灾补给点,向附近社区居民、环卫工人免费提供食品、饮用水、充电、进店休息等服务。

去年年底,锅圈正式发起“守护‘守护人’”计划,依托其在河南及北京的数千家门店,为环卫工人们提供免费口罩、热水、紧急充电等力所能及的帮助。该计划旨在通过捐赠、慰问等形式践行企业社会责任,向坚守在社会各条战线的劳动者们致敬。而此次,锅圈食汇的目光聚焦到了白衣天使身上,为了对医护人员这群疫情中的“逆行者”们表示感恩,在不影响医疗机构工作的前提下,锅圈请忙碌的医护人员吃火锅。

凭借在绿色转型、乡村振兴、助力实体经济、公益慈善等方面的突出表现,锅圈赢得了社会各界的认可,在毕马威“未来·ESG”评选中荣获“2022年度ESG协作奖”。展望未来,随着可持续发展理念的推广普及,会有越来越多的企业关注长期可持续发展战略目标,践行ESG有序协调发展价值观,推动企业高质量发展。