2023年对于贵州仁怀大国古将酒业有限公司（以下简称“大国古将”）而言注定是蓄势腾飞的一年。过去的一年，在消费下行、产量缩减、市场低迷的大背景下，酱酒市场经历了一波触不及防的降温。受此影响，酱酒行业遭受了一轮大洗牌，行业发展几经受挫。

2023年初，疫情全面开放经济逐渐恢复，消费市场活跃，酱酒市场迎来了新的发展机遇。于是，有业内专业人士认为，2023年的酱酒型白酒将再度升温，酱酒市场或将达到新的市场高度。但为何说大国古将的2023年注定是蓄势腾飞一年？这其中的答案自然还得从大国古将的产品中去寻找。

传承杨家祖传技艺，塑造品质的船帆

一直以来，酱酒品牌若想紧随时代的发展趁势而起，工艺是一道不得不经受的考验。大国古将以中国酿造大师、贵州大学酿酒师与食品学院创业导师/客座教授杨蔚然（杨酒师）为核心，以杨家祖传酿酒秘方为品质密码，细心打磨旗下每一款产品。

据大国古将相关负责人表示，杨酒师传承杨家祖辈代代相传的酱香酿造工艺。在酿造过程中严格秉承古法，坚持纯手工酿造的职业操守，是工匠精神的传承者和弘扬者。大国古将也正是在工匠精神的引导下，以产品品质为核心，结合杨酒师“柔顺酱香”酒的国家专利生产工艺来塑造产品。在全国名酒行业品牌培育调研推广活动中，大国古将以“柔顺酱香”酒工艺所生产的酱酒产品被评委一致荣选为《中华名酒》。

以产品为核心，打造品牌的阶梯

在产品中去打磨品牌，不仅展现了大国古将未来的行业高度，同时也体现出了弘扬工匠精神的决心。

大国古将坚持选择以红缨子糯高粱为原料，其核心要义就是做好产品。在大国古将看来，好酒始于好料，这是优质酱酒和优秀品牌应该具备的基本素养，而红缨子糯高粱就是大国古将的品质价值所在。

作为酱香酒的传统酿造原料，红缨子糯高粱都是酱香酒酿造的原材料有着无可比拟的先天优势。首先，在淀粉含量上，红缨子糯高粱的支链淀粉含量高达90%以上，远超于其它品种高粱。其次，红缨子糯高粱在蛋白质含量和单宁含量上也远高于一般的高粱。单宁本味苦涩，但在微生物作用下能够转化成丁香酸、丁香醛等杂环类芳香物质，使得酒香更为浓郁。

不仅如此，大国古将在勾调时采用5年以上基酒，并由杨蔚然大师亲自勾调，再放入窖洞中储藏五年。也正因此才使得大国古将的产品具有敦厚、大气、尊贵、健康、简约而不简单的特点，彰显了大国酱酒的风范。有业内专业人员在品尝大国古将“柔顺酱香”酒后留下酱香陈香突出、酒体绵柔回甜、余味爽净悠长、空杯留香持久的点评。

大国古将主打“红将、金将、珍酿、珍品、珍藏”五款系列产品，且每款产品在包装上极具自身与众不同的风格。大国古将-红将，以极具国风底蕴的中国红为基础，集合喜（名利双收）、福（好运）、寿（长寿）等寓意。将喜庆的喜庆和谐的中国红与杨酒师勾调的酒体完美融合。

大国古将-金将，五行之首为金，足以见得这款产品的尊贵。拥有智慧之光的金将，瓶身皆笼罩在至高无上的金色中，他是太阳的颜色，温暖着梅、兰、菊， 充满生机的花沐浴在阳光下欣欣向荣是高贵、 光荣、华丽、神圣、名誉及忠诚的象征和辉煌。

大国古将-珍酿，选用传统文化四君子中的梅、兰、菊进行打磨，并配以年年有鱼的寓意代表着高尚的品德。瓶身选配莫迪兰绿色，在高贵大气中又不失传统文化的视觉感。

大国古将-珍品，大国工匠精神的体现。瓶身在造型上以敦厚沉稳的方式表达大国之气度，瓶盖以观色、闻香、品味图标环绕，表达酱酒鲜明的特点，其酒体醇厚， 酒香浓郁，可比江海之博，苍宵之广，尽显大国古将之大将风范。

大国古将-珍藏，在“古酱”的背后是守业人对技艺的传承与坚守，成就了珍藏的品质。珍藏的创意灵感来源于被保护的中华珍宝：熊猫、白鳍脉、朱鸚，灵动的动物为视觉元素，结合出自《易经》“三羊开泰”的文化典故，有着冬去春来之意， 寓示着如意吉祥、 万象更新的大国景象。

品牌强，唯有产品强。无论何时，产品都是考验品牌的一把重要标尺。在品牌发展中，大国古将采取以产品为核心的打法，将会是亘久不变的主旋律，也是彰显大国匠心的品质密码。

综上所述，我们可以看到。大国古将已经具备了优秀品牌重要的因素，相信在“一超多强”的带领下，酱酒市场定然能再次创造新的高度，大国古将也将会在这一时代背景下，攀登到一个前所未有的高度。

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