暖意渐浓，行业复苏，餐饮行业数字化，是趋势也是希望。

2023年3月17日，天财商龙、火锅餐见、天津市烹饪协会、天津盛和塾餐饮分塾联合主办的“2023数字化之光天财商龙餐饮数字化解决方案发布会”在天津举行。

天财商龙CEO孙洪霞

本次盛会由天财商龙CEO孙洪霞担任主持，孙总提到，“数字化红利”正改变着企业的经营成果，也正在转化为源源不断的“民生红利”。数字化就像一道光，照亮了餐饮行业，也照亮了人们对生活的美好憧憬。

大会嘉宾

大会还特别邀请到天津市烹饪协会会长朱宝钧，联合大董、高佳庄、厨子下山、望海湾、左庭右院、小龙坎、刘一手、姐弟俩、煲仔皇、米村拌饭、阿依来、惠宾饭庄、夏日玛莉、岭南小生、天堂鸟水煮鱼等数十家餐饮一线品牌创始人、高层管理者，以及大董美食学院、盛中和国、火锅餐见、美诺、腾讯、豫园文化饮食、新荣记、捞王、喜家德、盛和塾天津餐饮分塾、上海餐祺咨询一众资深餐饮领域专家和各餐饮业态知名CIO，为现场千余位来自全国各地的餐饮人带来了一场思想盛宴，一起见证餐饮数字化解决方案升级发布，共议数字化时代增长战略，擘画数字化新蓝图！

天财商龙董事长丁晖

会议伊始，天财商龙董事长丁晖做精彩致辞。丁总表示，25年来天财商龙一直坚持以客户为关注焦点，通过专业的咨询、卓越的产品和一流的服务、科学的运营，助力餐饮企业发展，推动餐饮行业进步。未来会继续与餐饮行业一起，向社会传递我们的爱，为营造和谐的社会做贡献！

天津市工商联副主席

天津市烹饪协会会长

天津宝轩饮食集团董事长朱宝钧

朱会长首先对餐饮伙伴们三年来不忘初心、砥砺前行的精神表达了敬意。并表示，产业的数字化转型已经成为餐饮商户降本增效的重要选择，天津市烹饪协会将推动天财商龙在数字化转型中发挥更多带动作用，依靠其数据技术和规模优势，借助平台打通供需，帮助广大中小型商户克服冷启动困难。

天财商龙在与客户相伴成长的过程中，始终不断更新迭代新产品来支撑客户当下的需求，本场盛会作为「天财商龙餐饮数字化解决方案发布会」，涵盖正餐、快餐、火锅等不同餐饮赛道，邀请到众多行业大咖分享经验与感悟，为我们带来深刻启发。

正餐数字化解决方案

联合发布

大董集团创始人董振祥

“大董的管理跃迁”

作为精致餐饮黑珍珠三钻餐厅的大董集团创始人，董总认为，数字化是“一把手工程”，需要管理创始人对于公司组织架构及运营模式的转型充分重视。数字化不能盲目，需要与公司的战略、定位及软件硬件相适配，并且数据需要积累到一定程度才能发挥效应。

“服务标准、场景标准、出品标准、人才培养标准，大董的这些繁杂体系只有依托数字化管理才能实现。”

高佳庄董事长高金保

“经营哲学与数字化”

风风雨雨三十年的高佳庄，是一家社会及宴会型餐饮。谈到经营为什么需要数字化，高金保先生说：“在经营过程中，会面临很多问题和挑战，需要通过各种决策和行动来解决问题，数字化可以帮助企业更好地运营，从而实现更高的效率和更好的业绩。”

对于企业经营哲学，高总认为，不是有了数字化体系（工具），经营结果就会改善。而是现场的员工有了改善经营的愿望，结果才会改变。想要实现企业精细化经营的准确性、安全性、及时性、效率提高性，那么一定是需要通过数字化思维+工具+体系来解决。

厨子下山联合创始人唐国宾

“厨子下山的数字化升级”

厨子下山向来以家常菜及简餐的成本制胜，在唐总看来，精细化管理经营方案离不开数字化闭环，只有当整个关联度全部形成以后，才能产生最终的效果。

“天财商龙的连锁餐饮数字化完整解决方案涵盖了企业上下游链条、供应链、管理体系、运营体系、市场营销和数据决策等诸多环节，为厨子下山的数字化升级提供了很大的帮助。”

《中国餐饮的创新》论坛

另外，由以上三位企业家，以及天津望海湾餐饮品牌创始人许百顺先生、天津惠宾饭庄董事长王强先生，大董美食学院执行院长、大董集团董小味儿CEO单蕊女士参加「正餐经营论坛」，共同探讨中国正餐行业的创新发展，从品牌的创立到运营，让现场的大家都感受到精彩的干货的分享，从圆桌讨论中了解学习到经营中的常见问题，收获更多的内容。

火锅数字化解决方案

联合发布

左庭右院市场总监李文渊

“以价值赋能私域”

在李总看来，火锅的数字化升级围绕在C端消费者，很多餐饮企业对私域流量有所了解，但私域流量绝不仅仅是会员数量的多与少、会员活跃度的高与低，其真正的价值在于如何把客流转化为现金流，不断以自己的变现能力助力企业发展！

“所谓的‘精准营销’，就是在数字化的加持下，用更高效的方式带来更高额的收益。”

小龙坎品牌联合创始人

小龙坎控股集团董事/总经理李硕彦

“‘老’品牌如何涅槃重生”

李总表示，虽深耕火锅赛道多年，但小龙坎却从来没有放弃过对主业的探索。除了强劲的核心产品研发迭代能力，小龙坎深耕主业的另一个抓手，则是经营模式创新和门店的打造。从“大”到“伟大” ，坚持长期主义，坚持做难而正确的事。

“用天财商龙的数字化之光，照耀小龙坎二次创业之路。”

揭牌仪式

天财商龙

随后，由天财商龙董事长丁晖、刘一手董事长刘梅、火锅餐见副主编田果与天财商龙龙决策产品事业部总经理李思恒联合发布了《2023中国火锅经营发展报告》。

火锅餐见副主编田果

火锅餐见副主编田果现场解读了火锅行业数据大盘点，其中明确指出“火锅连锁化率25%，中小型企业是中坚力量；客单价集中在70~90元，高性价比是决胜之道”。并就火锅新食材、新场景、新趋势，进行了深入的分析和判断，明确了火锅行业下一步的发展方向。

快餐数字化解决方案

联合发布

姐弟俩餐饮管理有限公司总经理冯太祥

“渐进创新-姐弟俩的优化升级”

冯总分享了姐弟俩从‘基础数据采集’到‘数字化体系重构’这一路小步快跑，稳步创新的历程，并表示，作为餐饮人的我们，要紧跟行业变化，保持开放心态，勇于自我否定，拥抱创新。

冯总还强调，在企业进阶的过程中，组织需充满活力，敢于抛弃落后的商业模式，对组织架构、组织能力进行升级迭代，提高组织内部协同效率，更好更快地为数字化转型服务。

煲仔皇创始人薛国巍先生

“连锁快餐的组织力打造”

在团队组织力方面，薛总分享了煲仔皇的组织管理框架，即“金木水火土”，分别代表了特权、意义、分钱、荣誉、安心。

“只有当你成为‘地板型’老板时，有一个‘弱’的心态，员工才有机会比你强、才能成长、才敢自己做决策，这种态势自然就会呈现出开放进取的组织文化形态，搭建出强有力的组织！”

米村拌饭创始人周强先生

“快餐的效率升级”

周总指出，快餐的本质就是规模，快餐的核心就是“快”，那么在保证顾客满意度的前提下，极致的成本管理便成为企业需要攻克的核心。而降低成本的核心方法就是提升效率，周总还为大家分享了食材、房租、人工三座大山的效率提升方法，为在场餐饮同行的降本增效经营提供新思路。

供应链运营数字化解决方案

联合发布

腾讯副总裁、财付通支付科技有限公司

总经理郑浩剑

“腾讯助力餐饮企业实现数字化”

郑总在会上详细介绍了微企付与天财商龙联合发布的供应链运营数字化解决方案，打通B端采购，打造分账系统，降低财务成本，为广大餐饮伙伴提供综合收付款工具箱。

夏日玛莉创始人赖海英

“连锁企业餐饮数字化重要性”

赖总表示，供应链运营极大降低了餐饮企业财务管理的成本，提升经营性采购支付的效率。对于夏日玛莉130家的门店来讲，我们极大的感受到了这个好处。

腾讯金融&天财商龙

深度合作签约签约仪式

天财商龙

本次盛会上，腾讯金融&天财商龙达成深度合作。

腾讯企业金融产品部部门副总经理富蓬博与天财商龙风行总经理马骏为双方代表签订了相关合作协议，并邀请到腾讯公司副总裁 、财付通支付科技有限公司总经理郑浩剑，腾讯企业金融产品部微企付产品负责人吴镇权，腾讯企业金融产品部、微企付运营总监蔡朝禹，天财商龙董事长丁晖，天财商龙风行产品总监赵琪，天财商龙运营中心总监索宗军出席见证本次签约仪式。

企业经营 组织建设

盛中和国管理顾问（上海）有限公司

总经理过立门

“赋能组织，激活良心”

过立门老师提出，幸福由物质和精神组成，缺一不可，幸福由自己双手去创造，成为人才。这是勤劳的劳动者所具备的基本素质。所以企业需要从“培养经营者意识人才”的角度，学习，理解和运用阿米巴经营。

真正起作用的，依然是稻盛和夫先生提出的人生.工作的结果 = 思维方式 ╳ 热情（努力）╳ 能力。而“经营者意识”培养方法，就是培养抓要点的能力，打胜仗的能力、目标管理的能力，并培养具有利他心和值得别人信赖的高贵的思维品质，加之100%热情投入，最终的结果才是正向，产生价值的。

CIO对话

汇聚行业数字化菁英

《餐饮数字化建设心得》论坛

在数字化建设的浪潮中，CIO是促进企业成功转型的关键推动者。本场CIO对话由上海餐祺企业管理咨询有限公司总经理、高维学堂常驻导师赵建光担任主持人，邀请到豫园餐饮数字化智能管理中心部门总经理、松鹤楼副总经理施一晨，新荣记CIO何海波，捞王（上海）餐饮管理有限公司资讯部总监孙承元，美诺IT总监周健以及喜家德信息化总监黄金鑫行业内优秀的CIO们，分享自身在企业中如何充当“乙方”的角色，带领业务走上数字化转型之路。

幸福经营

如何成为幸福餐饮？

盛和塾天津餐饮分塾理事长杨华军

在餐饮大咖分享前，有幸邀请到盛和塾天津餐饮分塾理事长杨华军先生致辞。杨先生表示，盛和塾是一套帮助企业持续稳定发展，创造高收益的管理方法和经营的哲学。学习践行稻盛经营哲学是培养企业家精神最捷径的道路，餐饮行业需要向上向善利他的企业家精神，共同推动行业的进步。

阿依来新疆菜联合创始人孟佳

“幸福餐饮-员工幸福”

孟总在会上分享了阿依来的幸福体系，从关怀机制、称赞机制、连接机制、成长机制四个方面向大家展示了阿依来幸福餐饮的全貌。并表示，我们希望我们不仅能服务好每一位顾客，还能成为一座温暖的港湾，传递更多爱，为员工提供物质和精神双方面幸福，真正实现幸福经营每一刻，温暖社会每一天，为这个行业创造更多的价值！

湖南岭南小生餐饮有限公司

创始人阳宇轩

“幸福餐饮-客户幸福”

阳总分享了创业三十年的起伏，如何发心追求客户幸福，以及实现客户幸福的故事。并谈到，以前做餐饮只是为了多挣些钱，但现在发自内心的想在餐饮行业，让客户享受到更健康、更精致、更美味、更快捷的产品，让客户因岭南小生养成健康的饮食习惯和生活方式，让客户因岭南小生而多一份爱的链接、爱的陪伴！

河南天堂鸟水煮鱼创始人肖飞女士

“幸福餐饮-挑战高目标”

肖总以“为爱发光，幸福经营”为主题，为大家分享了挑战高目标、创造高收益的思维模型并表示，持续挑战高目标的目的和意义便是为了践行使命，为了打造高收益的幸福企业，为了回到员工幸福、顾客感动的商业本质，为了让每个伙伴在奋斗中学习，在挑战中成长，遇见幸福和更好的自己，扩充生命中的能量。

《幸福经营》论坛

分享结束后，由天财商龙CEO-孙洪霞主持「幸福经营论坛」，以上三位分享人及高佳庄副总经理费丽丽作为嘉宾，畅谈了感受，提出了自己对幸福餐饮企业经营的认识，以及对于员工幸福，客户幸福的思考。

至此，“2023数字化之光天财商龙餐饮数字化解决方案发布会”圆满落下帷幕。

会后，还邀请了一众餐饮伙伴到天财商龙总部进行实地考察，参观餐饮数字化展厅，详细了解天财商龙连锁餐饮数字化整体闭环解决方案。

本次盛会通过与餐饮界专家大咖们的深度交流、探讨、互动，让广大餐饮人看到了餐饮数字化更多的可能性。面对即将到来的新时期，相信更多餐饮人已经有了新的认知和感受。

未来，让我们继续相伴成长，坚定前行！