作为SIAL西雅国际食品展（上海），音译中文简称西雅展，最重要的活动之一，SIAL Innovation创新大赛已具有27年创办历史，倍受食品全行业瞩目。本届SIAL Innovation 创新大赛将于5月18-20日召开的SIAL西雅展（上海）同期举办，届时独立权威评审团，来自业内专家、学者、媒体以及咨询机构将评选出最优秀的食品创新产品！

全球食饮行业创新发展的“风向标”

SIAL Innovation 创新大赛创始于1996年，是全球最大的食品创新展会——SIAL西雅国际食品展的特色活动之一，每年都会向当届参展企业免费开放。鉴于部分SIAL西雅展（上海）的参展企业尚未来得及报名参赛，主办方特将报名时间延长至4月7日，参展企业可在此日期前提交参赛资料。

SIAL Innovation创新大赛通过与XTC世界创新咨询公司合作，每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品。

获得SIAL Innovation创新大赛金银铜奖的食饮产品，将能够在当年的SIAL西雅展全球12站系列展会，包括拉斯维加斯、多伦多、上海、吉隆坡、深圳、雅加达、新德里、蒙特利尔、巴黎等展会中巡回展示。同时，SIAL创新大赛获奖产品，也将获得SIAL Innovation创新大赛获奖标识使用权，可以将获奖标识用于产品包装。据获奖展商反馈，标有SIAL创新大赛获奖标识的产品，在随后的产品推广中，营销效果非常显著。

全球产品同台竞逐 报名截止还有2天

业内人士认为，未来食品是对传统食品、现代食品的发展，体现着未来生产方法和生活方式的改变。近日由SIAL西雅展主导并发布的《华南地区餐饮、食品、饮料消费趋势报告》关于未来食饮创新的分析中也显示，未来食饮行业的中上游创新，将聚焦于包括合成生物新材料带来的降本增效和包材低碳化创新。这在本届SIAL创新大赛的报名参赛作品中也得到了印证。

例如，北京圃美多绿色食品有限公司报名参赛的plantpai畅免益植物益生菌，是国内首款纯植物益生菌，具有更高的吸收率。

plantpai畅免益植物益生菌，北京圃美多绿色食品有限公司参赛产品

来自可菲可梵（上海）食品科技有限公司的可菲可梵植物基巧克力，以燕麦粉替代牛奶粉作为基底，在原料上创新的选择了重瓣玫瑰及焙茶，同时选择了复合口味如（抹茶玄米，香芒脆椰）的制作方式来制作，增加了咀嚼感，同时丰富了口味的层次感。

可菲可梵植物基巧克力制品，可菲可梵（上海）食品科技有限公司参赛产品

深圳市鼎汇商贸有限公司报名参赛的3D剥皮软糖，不仅口感新颖，还有独特的视觉享受。它的外层是一层可剥的糖果皮，里面是一层美味的糖果果肉，让消费者在吃糖果的时候也能有趣地玩耍! 经过添加50%的真果汁，使得糖果的风味更加醇厚，带来更加真实的葡萄味道。

新期天-葡萄bobo3D剥皮软糖（葡萄味）75g，深圳市鼎汇商贸有限公司参赛产品

目前除国内报名参赛产品外，还有澳大利亚、比利时、玻利维亚、韩国、美国、法国、马来西亚、泰国、土尔其、越南等众多国外食饮企业提交了参赛资料。这些参赛产品的创新从产品原产地、加工制作工艺、到包装设计等食品和饮料工业的各个环节，其中很多产品都拥有多项国际专利。

本周五（4月7日）SIAL创新大赛将关闭报名系统，进入紧张激烈的评审阶段。4月24日，SIAL创新大赛官方将公布本届大赛TOP10产品。在5月18日SIAL西雅展（上海）开展首日，SIAL创新大赛将现场揭晓本届大赛金、银、铜奖获奖产品。

据了解，SIAL西雅展（上海）由法国高美艾博展览集团及其旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司共同主办。截至目前，SIAL西雅展（上海）已累计吸引全球近4万家企业与100多万专业人士参与，成为全球食品饮料贸易大平台的最重要阵地之，是目前国内规模最大的食品展会。作为SIAL全球系列展巡回展示的国际性比赛，SIAL创新大赛将为食饮行业高质量发展增动力、添活力。