民以食为天,食以安为先。维护食品安全、关注产品品质,是关乎群众身体健康、生命安全的重要方面,也是各食品企业取得长远发展的关键。紫燕食品作为能够在卤味市场立足三十余年的企业,其对产品品质的把控可以说是非常值得学习的。在紫燕产品研发生产的过程中,每一个细节都有科学的把控,严谨的标准衡量。

发展多年来,紫燕食品在卤味制品行业快速成长及集中度提升的双重红利背景下,已经建立起完备的全国供应体系,率先在供应链端打造出了属于紫燕的特色和优势,为公司的持续发展提供了坚实的供应链支撑。紫燕食品从供应的细节着手,保障每一道卤味的品质。

2019年,紫燕食品通过小基地转移合并、新建等方式,集中化整合全国各地的老生产基地,形成了济南、武汉、连云港、宁国、重庆五大高标准的区域中心工厂,目前已充分覆盖华东、华中、西南等优势市场及重点开发市场。此外,公司基于先进的机械化和自动化水平,大幅提升了原有产能及供应能力,进而减少了分散化的成本管理,2022年,紫燕食品五大中心工厂累计产量已达66000万吨。同时,紫燕食品已规划加快修建宁国二期和海南基地两大区域中心工厂,未来紫燕食品将以中心工厂为核心,不断向外延伸,逐步深入各大区域。

除了供应链和工厂优势以外,紫燕食品在门店端也有非常严苛的要求。其不仅对产品品质的要求始终如一,对员工健康管理与卫生要求和餐饮食品加工操作过程也严格把控,对食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。有效降低食品安全隐患,提高认识,落实责任,严格把关,筑牢防线。严格按照制度进行安全管理,有效防控食品安全事故,并要人人自律,精益求精。最大程度确保门店卫生安全。

相信在紫燕食品的多方努力之下,其推出的卤味和方便菜都是更值得信赖的,也期待在数字化的加入下,紫燕食品能够提质增效,给予消费者更加安心、省心的便捷用餐选择。

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