随着2月13日中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”，预制菜已经成为了乡村产业高质量发展的新模式和新业态。此项政策的实施无疑为迅速发展的预制菜行业注入了新的活力。

近年来，预制菜市场表现活跃，尤其在广东，预制菜业已经交出了亮眼的答卷。相比全国其他地区，广东省在2022年已经实现预制菜产值达545亿元，增速为 31.3%，占据全国的13%。此外，广东省还涵盖超过6000家上下游相关企业，占全国的8.5%。在《胡润中国预制菜生产企业百强榜》上，广东省的企业数量位于全国首位。

同时，广东对预制菜产业也给予了巨大的政策支持。广东是全国最早出台预制菜相关政策的省份，第一个将预制菜纳入党代会报告，第一个由省政府发文推进预制菜产业的省份。广东除了实施“加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施”以外，还建设了11个预制菜产业园区，并成立了全国首个省级预制菜产业投资基金，推动了全国首个预制菜全产业链的标准化试点。

广东在预制菜业的开展依靠政策推动，现今已经成为全球预制菜产业的风向标。湛江有“中国水产预制菜之都”，潮州有“最好的中华料理”，佛山顺德有“世界美食之都”，珠海则拥有高标准预制菜装备制造示范区。广东的十款代表性预制菜品(鲍鱼花胶鸡、鱿鱼富贵花卷、潮汕牛肉丸、白切鸡、菠萝烤鱼、酱香牛蛙、清蒸金鲳鱼、广州酒家包点、香煎金鲳鱼、罗定豆豉鸡)经过全球消费者投票，已经风靡全球。

在此背景下，广东正积极探索粤港澳大湾区农产品、“三位一体”的协调发展新模式，推进预制菜全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化，制定预制菜团体标准，推动大湾区预制菜产业可推广、可复制的标准化“生态圈”的构建。

最新消息传来，着眼于整个广东预制菜全品类的展示，今年8月28-30日，SIAL西雅展(深圳)将在深圳福田会展中心举办，面向全球的专业买家与观众开放。届时，展会将涵盖休闲食品，综合进口食品，绿色农业及粮油和调味品，方便食品，肉类、冷冻食品及预制菜，中央厨房设备，高端饮品、酒及乳饮，大健康食品，以及政府和行业协会组团等展区。公众将有机会一次性满足所有食品消费需求。此次展会为广东预制菜，尤其是中华料理提供了一个重要的展示和推广平台。

与此同时，作为全球实力大牌与部分品类的首选发布平台，SIAL西雅展(上海)已吸引了来自全球的新品，奇特产品的关注。 像南非冰草、墨西哥牛油果、加拿大气泡水等众多产品都通过它们首次在中国展出。SIAL西雅展(深圳)作为继上海后在中国开设的又一展场，也将具备国际实力大牌与产品的首发优势。深圳展会背靠大湾区和华南市场，辐射南亚、东南亚，是一个极为理想的启动平台。

广东预制菜产业在不断发展壮大的同时，也在毫无停歇地寻求创新和突破。随着中央一号文件的下达、广东省对产业的大力支持、以及即将召开的SIAL西雅展(深圳)的三重利好，预制菜行业的前景可谓光明。我们期待广东预制菜能够在新的一年中产生更大的影响，并期待SIAL西雅展(深圳)能让更多的中外买家有机会探索、品味到各种各样新奇特的产品。