近年来，随着国人健康意识的提升，越来越多消费者对饮品提出了更高的要求，对产品的健康、功能都愈发看重，以西梅饮为代表的功能饮品在这一背景下，被越来越多的消费者所关注。与此同时，随着供应端企业的不断深入，西梅饮饮品市场竞争愈发内卷，品牌纷纷加码发力。8月3日，专注于健康功能化饮品的英贝健，宣布与江南大学联合成立“西梅益生联合创新中心”。

一个是以产品构筑品牌力的西梅饮饮品的先行者和引领者，一个是“食品科学与工程”学科排名位居前列的国内一流的江南大学。此番达成合作，以产、学、研的交流融合，释放出诸多重要信号，为业内提供了一个近距离观察西梅饮饮品发展趋势的窗口。

我们在此次签约挂牌仪式的现场采访到英贝健研发总监蔡愈杭以及江南大学老师，同时也是“西梅益生联合创新中心”研究员的王琳琳，围绕“西梅益生联合创新中心”成立的意义，未来研究方向，以及西梅饮饮品行业的发展等问题展开了探讨。

强强联合

英贝健联手江南大学开发更专业的益生元西梅果饮

在健康消费的大背景下，人们对于肠道健康的重要性愈发关注，通过健康膳食增进肠道健康已成为新风潮。西梅作为一种天然食材，富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。其中，西梅中富含的维生素C可以增强免疫力，抵抗疾病的侵袭。富含的纤维素，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘等问题，对肠道健康有所帮助。得益于西梅的健康属性，西梅饮饮品也开始被推上主流消费赛道。

在西梅饮饮品受到市场追捧的同时，如何实现品类的更高质量发展，这既需要头部企业的顶层设计，也需要市场的探索实践。业内普遍认为，英贝健与江南大学强强合作，携手组建“西梅益生联合创新中心”，将进一步推动国内西梅饮饮品的更高质量发展。

英贝健创始人、英贝健品牌执行董事张丽丽表示：“英贝健是基于当代国人的肠道健康问题而创立的健康饮品品牌，我们发现肠道健康改善需要自然营养的辅助，同时也需要益生元的辅助加持。英贝健与江南大学的西梅益生联合创新研究中心的建立，将充分发挥双方在各自领域的核心优势，去快速推进以改善肠道健康为目的的功能性食品这一细分领域的技术发展及应用。”

那么，“西梅益生联合创新中心”未来研究的方向到底是什么，接下来又有哪些具体动作？江南大学王琳琳老师在接受记者采访时表示：“西梅是一种营养丰富的水果，具有很好的益生价值，我们的研究方向和成果可以与其很好的结合，从科学的角度，应用科学技术推动西梅更强功效的发挥和西梅相关产品的应用开发。例如针对西梅的功效，应用益生元、益生菌甚至是后生元与西梅结合，发挥其协同增效的作用，从而增强果汁的功能，实现更好的提升西梅饮的营养健康价值。”

王琳琳老师补充道：“而英贝健在西梅利用方面已有一定基础，所以我们希望通过双方合作，深化对西梅的深加工或形成更具创新的开发利用模式，最终实现：促进科技成果转化，为消费者提供健康有效的产品，为企业为社会定向培养人才，而企业平台发展则又能促进就业。”

益生元西梅纤维果饮VS纯果汁

的核心竞争力

西梅饮饮品的受捧和风靡，源于其突出的功效价值。那么，英贝健与市场上常见的西梅饮饮品品牌有何差异化？或者说，英贝健从众多西梅饮品牌中脱颖而出，背后的逻辑是什么呢？

英贝健研发总监蔡愈杭在接受记者采访时表示：“西梅是一个超级水果，含有丰富的益生元，多酚等营养元素，所以市面上的品牌都在追求极致的百分百纯果汁。”

“但是你会发现百分百纯果汁这件事情会意味着含糖量过高，这不符合大部分消费者的减负消费观。所以我们基于平衡营养的理念，在西梅饮的基础上，精心研制了适合更多益生菌的复合益生元组合，更有利于建立一个相对优生的益生菌微生态环境，抑制有害菌的生长，为人体输送更多的营养活性成分。同时很大程度上降低了整体的含糖量使产品口感更顺滑美味”

对于为何不走一条市场检验过的路，而去选择另一条未知的风险之地，蔡愈杭总监表示：“这次携手江南大学，也是想更深度的研发产品，针对性的去研究肠道健康平衡，做真正有效的健康功能化产品，产品靠实力说话，可能时间要花的长一点，但是相对来讲，这种模式会更加牢靠。其实走捷径很容易，但我们必须去做难而正确的事情，这个是英贝健的初心。”

凭借“西梅+益生元”的差异化卖点，英贝健成功赢得了消费青睐和市场规模，成为了市场热门的风口产品。在获得消费者追捧的同时，英贝健也获得了众多专业机构的认可。其大餐救星产品获得“国际美味奖”金牌、国际蒙特奖-金奖等荣誉，还斩获2023年中国饮品大会“2023中国饮品创新产品奖”，消费美誉度与行业认可度全面飙升。带动了西梅饮饮品品类势能和市场规模的形成。

以消费者为中心

用专业配方驱动产品升级

西梅饮饮品在经历了0到1或1到10之后，许多品牌都加入到“拓品类”来寻求新的增长曲线，导致西梅饮饮品市场竞争愈发内卷。未来，英贝健将如何在这个领域突出重围？英贝健研发总监蔡愈杭对记者表示：

其一，在品牌层面，以消费者需求为中心。从某种意义上讲，品牌不只是简单的追求产品功能的完美，而是代表现阶段消费者的喜好和生活方式，要不断站在消费者的角度来思考自身的用处与变量。

第二，在产品的层面，做更好的产品永远是英贝健第一重要的事。英贝健联合供应链上的数十位专家进行研发，在技术上做了大量储备。即保证了产品的领先性，又丰富产品线，给消费者带来更多优质的产品体验。

第三，我们的要做最专业的“西梅+益生元”配方。顺应市场发展的需求，不断加大科研上面的投入，成立了【英贝健平衡营养】研究院，并设立了“上海实验室、杭州杭州实验室、时间种子实验室”，加大新产品的开发力度。与江南大学合作的【西梅益生联合创新中心】更是英贝健科研道路上的一个重要的里程碑，进一步夯实市场基础，增强品牌积淀，抢占了行业发展的制高点。

结语

近年来，饮品行业加速迭代发展，在国民健康意识不断升级的驱动下，英贝健始终以消费者的健康需求为中心，致力于打造满足消费者的健康产品。随着在产品层面的不断发展，英贝健展现了其品牌持续的创新力、强大的品牌力、独特的潮流力，成为了消费者心中的“健康潮饮”。

如今，英贝健牵手江南大学，借助食品饮料健康行业趋势，对产品做进一步串联与升级。从更长远的角度来看，英贝健和江南大学的合作在战略上完成了对中国饮品功能细分赛道的开拓，实力抢跑健康新赛道。未来，双方也将根据消费者健康需求，积极推进品牌化和国内西梅果饮标准的建立，从而带动西梅果饮产业的良好发展，乃至整个健康领域的蓬勃发展。