中国酿酒历史源远流长，青红酒是世界上最古老的酒种之一，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。青红酒技艺被列入非物质文化遗产目录，至今已有2000多年历史，映射着福州传统礼制、家族延续，坊巷民生诸多人文历史。

青红酒根据记载最早出现于初汉，闽越王无诸与福州建都时期，因此酒在缸内看起来呈现青色，舀出来盛于酒碗中呈红色，而被后人称为“青红”，主要用于重大庆典祭祀与婚嫁节庆。

青红酒作为福州人文历史的活化石，封存着祖祖辈辈记忆烙印，随着中华文化复兴，青红酒必迎来消费热潮。

中华老字号，青红牌青红酒追溯其历史已过百年!

闽侯作为青红酒的发源地，民国时期酿酒业已初具规模，解放初期个体酒厂发展 到四十余家。1953年，国家对糖烟酒实行专卖管理，这些个体酒厂相续成立公 私联营形式，青红酒酿造技艺得到完整的传承。1955年10月17日，地方国营闽 侯县柑橘酒加工厂成立，1959年9月与全县其他两家酒厂合并，改名为地方国营 闽侯酒厂(福建省宏盛闽侯酒业有限公司前身) ，2010年被国家商务部授予中华老字号。

青红酒由福建省宏盛闽侯酒业有限公司出品，保持着传统工艺延续：在选材上严守规矩;在酿造上严守流程;在窖藏上严守古训。不能说今人不如古贤，宏盛酒业承担福建省“青红酒现代酿造技术的产业化应用”项目，2008年“福建黄酒酿造用曲中微生物的分离表征与应用”项目获中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步三等奖。宏盛酒业建立了青红酒的生产标准，共计50道工序，历时近百天。