历经四年下滑，从业内日前发布的数据来看，2016年的方便面行业仍处于深度调整中，尚未触底。在难以抹掉的“不健康”标签的影响下，以及高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化，让方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化的补充性食品。

康师傅净利同比大降六成

方便面是否已经变成市场弃儿?羊城晚报记者昨日走访多家超市发现，购买方便面的消费者并不多，而在记者随机调查的周围亲友时，不少人也表示，现在食品种类越来越丰富，不会太依赖某种食品，买方便面的次数确实有所减少，是为平日工作比较紧张无暇吃正餐或出游时备用。记者从广州华润万家了解到，近年来华润万佳方便面销量保持平稳，并未发生很大变化。但近年来方便面种类增多，包括不少进口方便面进入市场，在销量总体保持平稳的情况下，或许在一定程度上也意味着单个品牌的销量有所减少。

据中国食品科学技术学会日前发布的最新统计分析显示，目前我国方便面产业已是连续第四年下滑，而且调整还在继续。2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。2016年1-8月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在深度调整中。根据对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已开始调整经营方向。

以在中国市场份额最大的方便面品牌康师傅为例，其半年报显示，公司今年上半年的方便面业务营收同比下降13.95%至15.42亿美元，净利润同比下降60.30%至6082万美元。

“2015年方便面行业的困局主要源于供给侧改革迟滞，虽然部分企业突围初见成效，但整体上仍呈‘红海过热，蓝海寂寞’的同质化、少层次、无差异的竞争格局。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷分析认为，2016年，方便面行业仍处于修复期，尚未触底，但整体依旧稳中向好。