将众多品牌餐饮高度标准化的成品集中到一个大店(外卖工厂店)中统一加工，并开展统一外送业务，黄太吉曾设想以这种模式开展的外卖平台业务却要“黄”了，记者昨天获悉，黄太吉的外卖工厂店近期大量关店。

近日，有关黄太吉关店的消息传得沸沸扬扬。面对质疑，黄太吉创始人赫畅近日也发布公开声明确认，关闭的是“外卖工厂店”，而非黄太吉品牌门店。

赫畅表示，公司关闭了一般的大型工厂店，平均每家500平方米以上。

“开销及成本大，既然业务结构不合理，没有必要保留”，赫畅解释关店的原因时表示，“外卖平台型业务战场不断升级，连平台间合并的传闻都天天有，我们没有必要耗在一场没有胜算的战争里”。

对于关店，赫畅表示：“我们关店股东支持、团队支持，我们没有失去投资人的信任，只是中止了几份和房东的房屋租约，且完善整体地履行了退租赔偿工作。”

对于黄太吉品牌门店，赫畅表示没有业务的实质性改变，“欢迎大家吃美味大煎饼果子”。

>>背景

曾签下不少餐饮品牌入驻

赫畅决定做黄太吉外卖还是在去年7月。与美团、饿了么等开放外卖平台不同的是，按照赫畅的设想，黄太吉开设工厂店，其他餐饮品牌入驻，将自己高度标准化的产品拿出来放到该工厂，统一由黄太吉加工、配送，冷链和热链的过程完全绕过原有门店，又可以节约其租店成本、雇人成本、加工成本、配送成本等等。

今年4月份，黄记煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等餐饮品牌的创始人，与赫畅签约入驻黄太吉外卖平台。此后，在黄太吉以及投资了黄太吉的饿了么外卖平台上，一度能看到黄太吉提供的外卖产品，以及出自黄太吉外卖工厂店的合作商户品牌的外卖产品。

然而不到半年，黄太吉工厂门店关闭一半，但赫畅强调，关闭一些工厂店后，“黄太吉外卖依旧存在”。记者昨天在黄太吉APP上定位“大成国际中心”搜索发现，大成国际中心周边的黄太吉工厂店里，虽然页面上能看到仔皇煲、厚脸皮、黄记煌合作品牌，但是这些品牌都已无法点餐，能点的只有黄太吉套餐和牛炖套餐，这些套餐都属于黄太吉自有品牌。