“蒜你狠”,到底谁在“耍狠”(微观察)
来源:人民网-人民日报 发布时间:2016-07-05 10:24:44

新蒜上市,市场上的大蒜价格终于开始回落,年初一斤一度超过10元,现在新蒜四五元一斤,然而相比往年,今年的蒜价还是高不少。

过去10余年间,大蒜价格的每次暴涨暴跌,都备受关注。那么这一轮“蒜你狠”背后,到底是谁在“耍狠”?

蒜农挣不挣钱?

规模种植每斤售价2.5元左右才能保本

在“大蒜之乡”山东省金乡县,蒜农老韩算了一笔账。“蒜种不到400斤,去年平均每斤3.8元左右;肥料、农药、地膜、包装袋,加起来得700多元;还有浇水、耕地的钱,往低里说每亩成本将近3000元。”

因为啥活都是自己干,所以老韩并没算人工费。可对种植规模较大的蒜农来说,人工费花销却着实不小。

金乡县经济作物站站长周祥晨介绍,大蒜栽种、收获期非常集中,种多了不雇人根本忙不过来。“今年一亩地从种到收,人工费至少要1000元以上,而且还得管饭。”

每亩至少4000元的成本,意味着每斤大蒜价格要达到2.5元左右才能保本。目前收购价在每斤4.5元左右,蒜农的确有赚头。

不过,气候因素带来的损失不容忽视。去年冬天那场寒潮导致各产区大蒜普遍减产。“价格的确不孬,但寒潮冻死了一大片,收成好不到哪里去。”莱芜市莱城区杨庄镇蒜农陈福新乐不起来。

这段时间,周祥晨到几个乡镇做了现场调研,粗略估算,今年金乡每亩大蒜毛收入在7000元左右。“应该说,今年是这么多年来蒜农收益最好的一年,目前蒜农已经卖掉的大蒜也就20%左右,准确的收益情况要到9月份大蒜入库之后才知道。”

年蒜价为何波动大?

供应信息明朗可有效缓解暴涨暴跌

杨桂华有两个头衔:一个是金乡县大蒜产业信息协会常务会长,一个是中国大蒜产业信息联盟秘书长。在他看来,今年的大蒜行情并不正常。

“今年金乡以北大蒜产区大幅减产,导致市场预期较高。”在杨桂华的办公室里,一张大蒜行情走势图特别显眼。“从2013年到2015年,蒜价一直在2块钱左右,但今年波动特别大。”

“行情取决于种植面积,这是根本。”凭借多年的观察,杨桂华发现,“大蒜的市场需求增幅不会大起大落,所以影响价格的关键,在于供应量。”

然而,对市场行情有决定性影响的准确的供应量信息却是如此的难得。表面上看,随着手机、互联网的发展,大蒜市场的信息并不少。但信息不对称的问题仍未得到根本解决。“信息不完整、不及时、不准确、不权威,一直是大蒜市场未解的难题。”杨桂华一直在呼吁,希望建立全国统一的大蒜市场信息发布机制。“全国的情况明朗了,可以有效缓解蒜价暴涨暴跌。”

这几年,金乡县编制了“中国·金乡大蒜指数”,其中包括“金乡大蒜价格指数”“金乡大蒜储存量指数”等。涉及20个大蒜产区的中国大蒜产业信息联盟,也已组建运行。不过杨桂华明白,未来要做的事情,依然很多。

蒜价是否存在炒作?

价格稳定大蒜产业才能健康发展

很多人认为,蒜价暴涨暴跌背后,都有储存商在幕后推波助澜。“如果没有储存环节,大蒜到了9月份就会发芽,客观地说,储存商对大蒜产业是有功的。”杨桂华认为,储存商与蒜农是利益共同体,应当赚取合理的利润。“蒜价暴涨暴跌中,储存商不能说完全没有投机、炒作,但不能因此否定他们的贡献。”

从整个产业看,大蒜价格大起大落还有深加工不发达的原因。“在很多大蒜产区,大蒜交易还停留在卖蒜头的层面,深加工也主要是生产蒜片、蒜粉。”济宁食品工业开发区督查室主任陈来朋坦言。

蒜价连着城乡两头,对市民而言大蒜只是调味品,但对蒜农而言,大蒜却往往是整个家庭的收入来源。在采访中,受访者普遍都有这样的共识:只有价格稳定,大蒜产业才能健康发展。价格稳定的关键,在于种植面积的稳定。从去年起,金乡县通过政府补贴的办法,启动了大蒜种植保险工作。今年,全县参加保险的大蒜种植面积达到47万亩。金乡县物价局副局长邵辉介绍,只要市场价格低于每斤1.73元,就对蒜农进行赔偿。“比如去年的市场价是每斤1.66元,保险公司总共赔付了1700万元。”

《 人民日报 》( 2016年07月04日 17 版)

标签: “蒜你狠”,到底谁在“耍狠”

猜你喜欢

“乐购前海”消费券再派送!超1000万元消费券覆盖

10月27日中午12时,深圳市前海管理局联合美团、饿了么平台,开展的超1000万元乐购前海消费券(以下简...更多

2022-10-28 09:15:35

日赚9千万!“养猪一哥”第三季度扭亏 猪肉板块

从净利润亏损近67亿,到净赚15亿元,养猪一哥牧原股份仅仅花了3个月,牧原股份三季报显示,公司第三...更多

2022-10-26 10:14:49

23岁女孩网购美白面膜导致汞中毒 “双十一”消费

当前,在各种大大小小的直播间买东西,已经成了不少年轻人的购物方式。作为其中一员,23岁的妙妙(化...更多

2022-10-26 09:16:42

疯狂“囤货”!砂之船杭州奥莱11周年庆消费火爆

最近有点降温,新买的西装终于有机会穿了!杭州市民陈女士笑着说,上周趁着砂之船杭州奥莱打折活动,...更多

2022-10-26 09:12:53

海信电视按出厂日期计算“三包”遭投诉 案件正在

2022年国庆节假期,广西柳州市市场监管12315指挥中心共接收投诉、举报和咨询1118件,数量与去年同期...更多

2022-10-26 09:08:38

低价、高利润的秘密! “收割”了加盟商 “不差

不差钱的蜜雪冰城,似乎又有了新的收割对象……近日,蜜雪冰城披露的招股书显示,截至2022年3月底,...更多

2022-10-24 09:06:39

儿童泡沫地垫有毒吗?消费者在选购地垫时应该注意

儿童泡沫地垫是婴幼儿常用的辅助运动玩具,既可以作为爬行垫、儿童玩具,又可当作装饰品,具有美观...更多

2022-10-20 08:53:54

深圳宝安国际机场国际货站:东南亚水果进口大增

凌晨的深圳宝安国际机场国际货站水果查验场内果香四溢,来自泰国的番荔枝、菠萝和山竹等鲜果顺利抵...更多

2022-10-20 08:07:53

大闸蟹进入传统消费旺季 价格依然平稳

大闸蟹已进入传统消费旺季。近日,关于今年大闸蟹价格发生波动的消息不绝于耳,记者走访多家商超发...更多

2022-10-19 10:59:27

天猫双11升级价保服务 买贵了?全程支持买贵一键

10月24日晚上8时,天猫双11预售活动将正式开始。记者10月18日获悉,今年淘宝和天猫升级了价保服务,...更多

2022-10-19 10:49:13