“用打折的价格，吃到不打折的美味。”这是临期食品打出的响亮口号。原价22元一盒的奥地利牛奶7元拿下，18.9元的马来西亚饼干“跳楼价”2.9元。更有甚者，某些大牌食品价格直接一折起价。

一边是网络社交平台热烈讨论，一边是好特卖、漏网之余、饴食货仓等线下店铺人满为患，临期食品让一群喊“穷”的消费者沉迷于“薅羊毛”的快乐中，为了满足口腹之欲，临期食品已成为年青人的“新宠”。

“烫手山芋”变身市场新宠

5月13日，记者来到太原市万柏林区漏网之余食品折扣仓，在结账处排着长队，每个人的购物筐里都满满当当，生意十分火爆。负责人告诉记者：“这样的临期食品折扣仓在太原已经开设了多家，消费者以青年群体和大学生居多。临期食品为食品浪费损耗提供了一种新方案，‘烫手山芋’变身市场新宠。”

每天下午6点，刘欣露都会去太原市桃园南路九牛牧业门店淘宝。因为这个时候，多款临期面包、三明治、汉堡都会进行5折销售。“这些食品一般在购买后第二天到期，但口感和质量都还不错，可以放心食用。”刘欣露说道。

就读于太原师范学院的大四学生崔启启就是临期食品的爱好者。对于第一次在网上接触临期食品的她来说，就像是打开了新世界的大门一样，很多网红进口食品往往只需要花原价的一半不到就买到了，除了自己购买以外，她还会与室友分享购买经验。

崔启启还发现，这些临期食品口感和自己在超市购买的没有什么区别，甚至有的临期食品保质期还有大半年，在她眼中这算不上“临期”。用打折的钱吃到不打折的美味，已经成为崔启启的生活常态。

在山西高校新区，“传媒洋毛集市群”折扣店在山西传媒学院开业第一天,就引来了200多位学生顾客，多种临期食品一上线就被学生全部预定。店长李丹只能将本该在第二天上线的产品，直接在当晚发布，学生的热情让李丹感到惊喜。

价格优势吸引众多粉丝

临期食品凭借着极低价格和高性价比在社会上迅速走红，据淘宝年度数据统计，每年有210万人购买临期食品。临期食品已成为消费者的“新宠”，改变了当代年轻人的消费观念。

记者在太原市多地走访发现，一些实体店铺大多以折扣的方式作为宣传噱头，似乎刻意不提“因临期而打折”。对此，不少顾客心知肚明，但由于其价格较低，而且在有效期内，还是受到追捧。

山西中医药大学学生徐雪告诉记者，小时候家庭条件有限，像牛奶、面包等都是逢年过节爸妈才会买一些，更别说国外的零食了。现在家里条件改善了，加上自己做兼职也赚了钱，所以会购买一些大牌的临期食品来弥补一下自己童年的缺失。说着还将自己的购物车打开给记者看，的确很多大牌零食的价格都在五折以下。

在山西传媒学院，临期食品店铺通过降低价格、名牌营销获得高校学生的关注。李丹告诉记者，离保质期越近的食物价格越便宜，通常为原价的20%-50%。临期食品线下店铺在山西传媒学院试点运营以来，运行状况良好，下一步将会投入更多商品。

记者走访发现，在太原市一些超市货架上也有“临近保质期食品”“临期食品可放心食用”等提示用语，以减少消费者对产品质量的担忧。临期食品以折扣的模式进行销售，一方面，可以减少食品销毁产生的浪费和返厂再加工过程中产生的环境污染;另一方面，打折出售，价格相对较低，满足了一部分人群的购物需求。

健康运行需政策护航

近年来，线上线下都出现了临期食品的店铺，但记者采访中了解到，目前仍有一些消费者对临期食品有负面看法，未来行业如何讲好临期食品的故事，需要政策带动市场健康运行。

为了达到销售预期，临期食品也存在着行业乱象。记者在走访中发现：一些商家受利益驱使，篡改临期食品的生产日期，用过期食品冒充临期食品;一些消费者缺乏挑选临期食品的知识和经验，一次性购买大量临期食品，却无法在保质期内食用完，导致食品浪费。

山西能源学院学生刘瑶在自家小区门口零食店购买的打折巧克力，平日售价是一盒19.9元，如今4元一盒，两盒仅需7元。

购买后，刘瑶发现巧克力的保质期已经是最后一天，因此不敢食用，更何况一晚上也吃不完。刘瑶吐槽，第二天去找店家理论，却发现这款临期巧克力已经下架了，没有购物小票，之前店家也没有提醒，只能自认倒霉。

除此之外，电商平台也存在一些问题，记者在某电商平台上咨询了多家店铺，对方均保证进货渠道正规，不会出现问题。在一些商品的买家评论中，却有许多人提到“所拿到的食物与图片不符”“日期不对”等评价。而且平台推出的临期食品盲盒福袋直接让消费者没有了“退路”，平台的盲盒福袋活动做出了一些规则，其中一条便是不支持退换货。

李丹告诉记者，一些商家将已经过期的食品重新喷码后再上架，而容易重新喷码的过期产品往往是油墨印制的生产日期，烫印、激光印、钢印、热压印的生产日期很难改变。这对于休闲食品行业健康发展不利，也会损害消费者的身体健康和购买体验。

记者了解到，2021年4月实施的《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

“既要有政策端的细则出台，也要有产业端的货物流向管控，更要有渠道端的自律。”李丹认为，在国家相关部门的监管下，临期食品才会逐步形成一个全新的生态圈。(记者 姚凡 通讯员 王玥 代德豪)