新华社杭州9月30日电（记者 屈凌燕）浙江省食品安全综合治理数字化协同应用29日正式上线运行。该协同应用全面整合原有系统，联通“信息孤岛”，变以往食品安全“九龙治水”为百姓一个端口办事查询，执法人员一个系统监管执法。

“协同应用建设主要聚焦‘风险分析’‘物联感知’‘溯源倒查’，实现食品安全精密智控。”浙江省市场监管局副局长卢永福介绍，“风险分析”通过多环节、多部门食品安全风险数据建模，形成区域风险五色图、食品安全风险指数、重点风险企业清单，让食品安全防患于未然；“物联感知”强化事中监管，通过在食品安全高风险场所推广摄像头、温湿度监测仪等设备的安装，为监管装上“千里眼”和“顺风耳”；“溯源倒查”则通过建设“浙冷链”、食用农产品风险智控、食盐智控和婴幼儿配方奶粉区块链追溯等，使食品溯源更为精准。

记者看到，在餐饮企业后厨，一旦出现厨师未戴帽子，在工作场所吸烟、玩手机等违规操作，AI自动抓拍就会现场预警，并将结果推送给企业负责人确认落实整改，并在线反馈整改情况。

协同应用通过区块链、云计算、大数据、AI识别等新技术提升监管能力和监管效率，首批建设了特殊食品风险智控、食用农产品风险智控、食品冷链风险智控、阳光厨房、农村家宴风险智控、校园食品安全智治、网络订餐“以网管网”等12个应用场景，以及婴幼儿配方奶粉区块链追溯。

据悉，协同应用所有功能和场景都集中在“浙里办”和“浙政钉”两个App端口输出，企业、群众可以在一个端口办事查询，执法人员可使用一个系统监管执法。截至目前，已实现浙江省食品药品安全委员会主要成员单位、长三角地区、各地市等不同层面的数据对接和共享，共归集1482张表单、8.7亿条数据。