西凤酒来自位于黄河中游的陕西，是中国最古老的历史名酒之一，也是凤香型白酒的创立者和典型代表。一直以来，西凤酒在品牌、文化、环保等方面作出了有益探索。

“以秦岭文化为根基，传承千年名酒醇香。”高洪涛说，西凤酒坚持传承不守旧，创新不离根。在坚持传统工艺、坚守酿艺匠心的同时，深入推进以健康和体验为核心的技术变革。依托中国酿酒原料及品质安全研究院，种植数万亩高品质高粱，建立了“从田园到餐桌”的溯源管理体系，并通过产学研一体化建设，为白酒安全、营养和健康提供科学支持。

“西凤酒自去年以来积极推动生物科技项目研究，该项目立足自动化、科技化、智能化、效益化的要求，可以将酿酒生产中产出的工业废料效益最大化处理，将为公司加快资源综合利用，持续推行清洁生产，创新环境保护工作提供有力支撑。”高洪涛说。

秦岭是中华文化的重要象征。保护好秦岭的生态环境，对确保中华民族实现“两个一百年”奋斗目标、实现可持续发展具有十分重大而深远的意义。未来，西凤将植根秦岭，在中国经济双循环发展格局和在陕打造高质量发展新高地中，发挥自身优势、补足短板，发挥龙头引领作用，助力西凤酒的复兴。