婴幼儿奶粉是宝宝们的“口粮”、无乳糖牛奶是乳糖不耐症人群的“心头好”……因为特定对象的特殊需求，让企业捕获了创新空间，研发出更多元、更健康的特殊食品。11月2日-4日，2020中国特殊食品合作发展会议在长沙开幕召开，健康食品领域的龙头企业伊利在会上分享了创新经验。

在发展过程中，伊利率先引入QbD“质量源于设计”的理念，坚持以消费者为中心，精准把握消费者需求，通过创新研发新品，携手产业链合作伙伴，不断满足消费者多元化消费需求，以实际行动守护消费者健康。

伊利为消费者提供健康产品

品质把关，守护消费者健康

每一杯到达消费者手中的好牛奶都经历了重重品质关。伊利率先在食品行业引入在医药行业久负盛名的QbD“以终为始”的理念，从消费者健康出发，筑牢品质根基。伊利将此理念贯穿到产品研发生产全周期，在配方设计、工艺路线及参数选择、物料控制等各方面深入研究，积累翔实的数据，以科学性和严谨性进行品质管控，守护消费者健康。

在上世纪70年代，喝牛奶还是一件很困难的事，只有牧场周边，或者城市才能喝上牛奶。直到90年代，伊利率先在国内引进超高温瞬时灭菌技术(也称UHT技术)，开启“液态奶时代”，突破了奶源与市场不匹配的局限，让更多消费者喝上牛奶，享受到牛奶的美味与营养。

多元创新，满足消费者高需求

在保证品质的基础上，伊利精准洞察消费者需求，积极创新产品品类，布局大健康领域，满足消费者日益增长的高需求。在婴幼儿奶粉方面，伊利建立母乳研究数据库，历时18年收集千万母乳成分数据，研发出更贴合中国宝宝营养需求的婴幼儿奶粉——金领冠，带给中国宝宝母乳般的守护，陪伴他们健康成长。

80%的亚洲成人体内缺乏乳糖酶，容易发生乳糖不耐受，伊利针对这一问题历时4年研发了国内第一款可以有效解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏问题的牛奶产品——舒化无乳糖牛奶，促进了不同体质的人群更好地吸收牛奶营养成分。现在，舒化无乳糖牛奶已经发展为全脂型、高钙型、低脂型、心活配方四大家族，受到消费者一致好评。

伊利的创新能力在国际上有目共睹，仅2020年上半年，伊利就推出了“安慕希”芝士波波球常温酸奶、“QQ星”儿童成长配方奶粉、“妙芝”口袋芝士成人奶酪棒等新品，用高品质、多品类的产品服务全球消费者。伊利凭借强大的创新实力斩获“中国十大食品创新公司”“最佳冰淇淋/冷冻酸奶”“最佳包装设计”等多项殊荣。据了解，伊利投入在研发的费用每年保持两位数增长，远高于行业水平，截至2019年，伊利全球专利申请总数位列世界乳业第三，成为引领中国乳品的创新高地。

致力于让更多的消费者能够享受乳品的美味与健康，是伊利的追求。未来，伊利将深化全球产业链创新，汇聚全球创新资源，加速构建全球健康生态圈，努力实现“让世界共享健康”的梦想。