本报记者 赵语涵

最近，一款既能切又能斩的两用菜刀在拼多多电商平台上成了爆款，总销售额突破了5000余万元。“朋友给我推荐了这款刀，我一看这不是‘王麻子’牌的么？感觉好久没有购买这个老字号的商品了。”北京市民张女士买下这款菜刀，颇有些感慨。

“南有张小泉，北有王麻子”。在很多老北京人的记忆里，家里都有一把“王麻子”牌剪刀。然而近年来，“王麻子”这一知名老字号却日渐走向没落，甚至几经停产、易主。今年3月，北京产权交易所挂出了“王麻子”商标所有权转让的消息。最终，“王麻子”商标花落广东阳江民企金辉刀剪手中。如今，随着新一代“王麻子”刀具的走红网络，老字号能否重现昔日光彩，成为了不少人的期待。

“王麻子”换了南方新东家

“王麻子”是源自北京的知名刀剪老字号，曾连续8届被全国46家商场评为全国最受消费者欢迎的轻工产品。然而，从上世纪90年代开始，这一老字号却业绩下滑，甚至出现了断断续续停产的情况。

1995年，王麻子剪刀厂与北京市文教器材厂等10多家单位联合成立了王麻子工贸集团，1999年，王麻子工贸集团又在划归昌平区后，更名为北京栎昌王麻子工贸有限公司。然而，几番重组并未让“王麻子”实现扭亏为盈，2002年，王麻子剪刀厂破产，拥有“王麻子”商标的栎昌王麻子也由于近年来累计上千万元亏损，最终在今年3月决定出售公司100%股权以及“王麻子”商标。

说起“王麻子”的衰落，一位栎昌王麻子的内部人士告诉记者，由于企业机制没有跟上现代企业机制的改变，“王麻子”从上世纪90年代开始基本就在“吃老本”，没有创新的产品，产品品质渐渐跟不上消费者需求，所以逐步被市场淘汰。

尽管名气有所衰落，但“王麻子”商标出售消息一出，还是吸引了不少买家。最终，今年5月，经过385轮激烈竞价，来自广东阳江的民企金辉刀剪成了“王麻子”品牌的新主人。

携手电商打响头炮

说起金辉刀剪，也许消费者并不熟悉，但多年来，这家厂商所代工的产品却是大名鼎鼎的双立人、WMF等国际顶级厨具品牌。为啥要花大价钱竞购“王麻子”品牌？金辉刀剪副总经理钟嘉良道出缘由。多年来，金辉一直希望从代工厂转型，建立自己的品牌，但从零培育一个品牌太难了。在尝试打造“金辉”品牌失败后，“王麻子”品牌的出售让金辉感觉迎来了良机。

拿下“王麻子”品牌后，如何让已经“锈迹斑斑”的老字号重现光彩？金辉并没有急于推出新产品，而是拿出几个月时间，进行了充分的市场调研和品牌规划。“我们发现，‘王麻子’在消费者中知名度虽高，但近些年正品‘王麻子’产品没有创新，市面上假货横行，让这一品牌逐渐滑向低端市场。”钟嘉良告诉记者，未来金辉希望运用自己多年为顶级厨具代工的技术和经验，让“王麻子”在保持亲民属性的同时，拥有更高端的品质和定位。

为了打好“王麻子”回归市场的头炮，金辉不仅反复思量，还找到了电商平台帮忙。通过加入拼多多“新品牌计划”，电商提供的消费者大数据给了金辉灵感。“以前我们主要代工西式刀具，每种刀具都有明确的功能。但电商给我们的大数据显示，中国的消费者更希望一把菜刀能具备切、斩等不同功能。”钟嘉良表示。

于是，金辉将首个“王麻子”品牌产品确定为一把切斩两用菜刀。“这把刀前半部可用于切菜，后半部可用于斩切食材，刀的弧度、抛光我们都精心设计。”钟嘉良告诉记者，考虑到近年来市场对于“王麻子”品牌的心理价位，这款两用菜刀定价为49元，在拼多多补贴后不足30元就能到手。上线以来，商品成为爆款，累计销售额已达到5000余万元。

假货横行困扰品牌重塑

头炮打响之后，新一代“王麻子”会在线上、线下两端发力，其中线下会推出7个系列产品，线上会推出8个系列产品。

不过，在勾勒“王麻子”品牌东山再起的宏图时，还有一件事困扰着“王麻子”，那就是由于近些年“王麻子”商标所有公司一直亏损、疏于维权，造成了市面上“王麻子”商品假货横行的局面。

钟嘉良给记者列举了一组数据：“根据此前栎昌王麻子的财务报表，去年‘王麻子’商品的销售额仅400余万元，但我们调查获悉，据不完全统计，各大线上线下平台‘王麻子’产品去年的销售额高达1亿余元，这说明市面上有大量打着‘王麻子’旗号的‘李鬼’，在跟正品‘王麻子’抢市场。”

随着“王麻子”商品的陆续推出，如何维权打假也成为摆在金辉面前的难题。“我们已经通过法律途径首先在广东阳江禁止其他刀剪工厂生产‘王麻子’假货，但对于其他省市的刀剪厂商，如何维权还有很长一段路要走。”钟嘉良叹了一口气。

维权打假任重道远，金辉决定要给自己的产品加上“新一代”这个前缀。“目前完全杜绝市面上的‘王麻子’假货还很难，所以我们未来会主打‘新一代王麻子’，帮助消费者认清正版‘王麻子’商品。”钟嘉良介绍。