近年来，我国烘焙食品需求保持快速增长，根据欧睿国际数据，我国烘焙产品零售额由2013年1,223.82亿元增长至2019年2,317.13亿元，年复合增长率达到11.23%。

烘焙食品原料企业快速发展，以海融科技、立高食品为首的烘焙原材料企业开启了上市之路。截至目前，海融科技已在创业板注册生效，立高食品也顺利过会。

招股书显示，立高食品拟使用募投资金12.88亿元分别投入三水生产基地扩建项目、长兴生产基地建设及技改项目、卫辉市冷冻西点及糕点面包食品生产基地建设项目、研发中心建设项目、智能信息化升级改造建设项目及补充流动资金。

其中，涉及扩充产能的募投项目主要是三水生产基地扩建、长兴及卫辉生产基地建设。据了解，三水生产基地达产后年产6.00万吨奶油、2.70万吨水果制品、0.81万吨冷冻烘焙食品，长兴生产基地建设及技改达产后年产2.86万吨冷冻烘焙食品和3.59万吨酱料和馅料，卫辉市冷冻西点及糕点面包食品生产基地达产后年产2.25万吨冷冻烘焙食品。

项目建成后，立高食品的产能将得到大幅提升、产品品类更加丰富，从而缓解产能压力、满足市场需求。