养心菜、非洲冰草、荷兰马齿苋、观音菜……走进位于天津市蓟州区的禹道家庭农场，琳琅满目的特色蔬菜让人应接不暇。

“农场一共种植了300多种蔬菜，有普通市场上常见的蔬菜，营养价值较高但未在市场上广泛销售的特种蔬菜，还有针对特殊需求人群的功能性蔬菜。”农场主王俞介绍，在经过前期充分的市场调研，禹道家庭农场坚持走“小而精”的特色发展之路。

禹道家庭农场与天津市农科院合作，引进紫色系列蔬菜品种。“我们从高端蔬菜菊苣入手，用有机肥替代化肥，用物理手段代替农药防治害虫，通过有机种植保障蔬菜品质，得到了消费者的认可。”

以销定产，这是农场的销售特色。“在蔬菜种植之前我们会与会员进行沟通，了解客户的需求和消费偏好，根据客户订单确定种植品种和数量。”王俞说，详细掌握会员的消费喜好，从细节入手才能赢得消费者。

为了满足现代素食人群和家庭的高端消费需求，农场将适合生吃的十几种蔬菜合理搭配，洗净后分装成小盒，配上沙拉酱，让消费者可以开袋即食。“我们还开发了盆栽蔬菜，即将蔬菜移植到花盆里，让蔬菜在花盆里生长成熟，客户可以在家庭闲置空地养上几盆盆栽蔬菜，既赏心悦目，又能在家里体验采摘的乐趣。”

本报记者 孙莹